Sushi & Shabu-Shabu Yuzu-An — Restaurant in Dazaifu

ドライブ中、Googleマップでお昼ご飯を取る店を探していてたまたま入った。注文したのはランチメニューの松花堂ランチ1290円(税抜・税込1419円)で、ドリンクとデザートが付いてくる。

ちなみにこの松花堂ランチは、季節によって、炊き汁や内容がガラリと変わるので、通い慣れるとそれも楽しみである。

独特だったのが、しゃぶしゃぶの昆布と鶏ガラ、それにレモンの輪切りを浮かべた"塩レモンだし"と呼ばれる炊き汁で、夏専用メニューらしいのだが、シンプルでさっぱりしているのに、具をすべて食べ終わってもなお余韻が後を引く不思議な奥行きをもった味わいで、結局、炊き汁をすべて飲んでしまうほどおいしかった。

店員の対応も丁寧でいつもとは違うお昼ご飯を、と思った時には意外性があってなかなかの選択かも知れない。

2023年3月6日　再訪

2022年夏の限定メニューだった塩レモンだしが2023年春メニュー限定で復活したとのことなので早速出掛けた。

前回は水炊きに豚があったが、今回は春メニューらしく、筍とあさり、サービスで寒ぶりの握りが2巻付きで、あとは画像のような、いつも通りの松花堂ランチのルーティンに沿ったもの。ただし，塩レモンだし、なおかつ、デザート＆ドリンク付き、という訳だ。

やはり、この塩レモンだしの炊き汁は相変わらず独特で、おいしかったし、今回も全部飲んでしまった。

ちなみに、この松花堂ランチは平日限定メニューで、土日祝日は少しメニューが変わる。

店を替えつつ、何度も来店しているが、この松花堂ランチは季節を感じさせてくれるところが素晴らしい。今回は筍とあさりで、こういった季節ものは、少しでも時期がズレてしまうと「ん？」ということになってしまうので、フランチャイズでこういう季節ものをタイムリーに出せると言うのは、担当者のセンスと食材をきちんと押さえる仕入れの合わせ技が求められる。

最近、外食で季節を感じることはまずないし、フランチャイズでそういう感覚を忘れない姿勢は好きだ。

2023年8月3日　再訪

さて、2023年夏の松花堂ランチは、お鍋の代わりに鰻飯に昆布主体のの鰻茶出しをかけて頂く"鰻玉飯"をメインにバラエティ豊かなメニューが楽しめる。

小鉢のサラダ、もずく、牛そぼろの小鉢に茶碗蒸しといったところはいつも通りだが、まぐろ叩きユッケ手巻き、冷ややっこの餡掛け、梅とろろ蕎麦、そしてタルタルソースで頂く串エビフライがなかなか美味だ。

決してエビが大ぶりな訳ではないのだが、しっかりした歯ごたえのあるエビで、普通のエビフライよりエビの風味がより楽しめる一品。そして、梅肉いりのとろろ蕎麦とお茶漬けよろしくサラサラ頂く鰻玉飯が暑さに堪えた夏の胃袋にはとても優しいのだ。

締めは、いつも通り豊かなカスタードと強めに焦がしたキャラメルソースの深い味わいのプリンをホットコーヒーで頂く。

夏の昼下がりに寛ぎながらランチを摂るには味もボリュームもメニューもぴったりで、ゆず庵の芸の細かさを感じる。

2024年1月18日　再訪

冬は暖かい鍋が恋しくなるので、どうしてもゆず庵に足を運ぶことが多くなる。

2023年冬の松花堂ランチは博多水炊き鶏鍋という鶏がらベースの炊き汁に季節感を感じさせるメニューで楽しませてくれる。

デザート＆ドリンクはいつも通り少しザラリとした舌触りとコクのあるカスタードとキャラメルソースが絶品のカスタードプリンとホットコーヒーだが、ここでも相変わらず新デザート＆ドリンクの投入に余念がなく、家内は料理とともにこちらを楽しみにしている。

近場のゆず庵には全て足を運ばせてもらっているが、やはり、各テーブルのスペースが広く取られていてゆったり寛げる点は他のFCにはない美点である。

2024年4月7日　再訪 まあ、ゆっくり遅めのお昼ご飯を摂るには居心地が良いので、ついつい足を運んでしまうのだが、本日は日曜日。平日限定の松花堂ランチがない日はどんなメニューになるのか皆さんご興味があるだろう。

土日祝日限定メニューの中で最も手頃なのが「豚鶏しゃぶしゃぶ膳」1480円(税込1628円)で、松花堂ランチより200円アップするのだが、画像の通り、ボリュームも質もアップするので満足度は高い。

三元豚のロースとバラ、鶏がそれぞれ1皿づつに野菜ときのこの盛り合わせをゆず昆布だしとすき焼きだしで頂く。

その他、その日で変わるにぎり5貫セットに、えびといかとさつまいもの天ぷら盛り合わせ、茶碗蒸しにドリンクとデザート付きという内容。

ちなみに、ゆず庵に来店すると貰えるスマホアプリのスタンプを集めると来店数に応じて割引クーポンが付くのだが、これが結構割が良く、しっかり安くしてくれるのはありがたい。...

同僚とランチで伺いました。 店に入って人数や席を聞かれてしばらくお待ちくださいと言われて10分位待っていたら、他の店員さんからも今初めて来店しましたよね？と言わんばかりの態度で全く同じことを聞かれてちょっとイラッとしました。 店内は広くて綺麗で清潔です。 オーダーして商品が出てくるのもちょっと時間が… 伺ったのは平日で店内にそんなにお客さんもいないんですけどね。 食事はまぁ思った通り、可もなく不可もなく。 値段相応。 お会計の時、前の人がアプリの登録でなんやかんやとしていましたが前の人が店員さんに私は時間がかかるからこちらの方を先にしてって言っているのに、全然大丈夫ですよ～と言ってアプリ登録でなんやかんやとしていて会計もしていないお客さんに付きっきりで会計するだけのこちらを簡単に待たせる態度ももやもや。 いや、普通は一声かけるなりなんなりするよね？ お会計で手間取ってるならまだしもアプリ登録の段階で手間取ってて、会計したい客を後回してなんだろう。 なんだろうな、店員のこちらは待たせても全然大丈夫っていうノリにほんとにイラついたんです。 臨機応変、優先順位っていう状況を読むってことが理解できないかな？ 料理はいいけど、従業員のスキルが低すぎる。 なんだかがっかりした...

ここねーここめっちゃオススメ！

自宅に割引チラシが入っていたので行ってみました。出来たばかりらしくお店は中も外もとってもきれいです。 予約のおかげで待つことなく入店、席に着いたら卓上ディスプレイを使ってオーダーします。 選んだのは牛豚しゃぶと上寿司の食べ放題。 このコースではおつまみの単品メニューや串揚げ、デザートも食べられます。 制限時間は100分、早速画面を見ながらポチポチしてたらあっという間に最初のオーダーが届いてびっくり。 提供は常に早く店員さんの手際も良くて、写真を撮る間も無く食べ続けました。 鍋は6種類くらいから2種のお出汁を選びます。 他店のビュッフェに比べとても豚肉の肉質がよいと思ったら三元豚なんですね。お寿司も新鮮で味がよい！串揚げもアツアツでカリッと揚がっていました。 季節限定の蟹クリームコロッケがめちゃくちゃ好みでテンション↑↑↑！ デザートの杏仁豆腐やソフトクリーム（こちらも種類が豊富）は小さめで何個でも食べられそう。季節のシャーベットもおすすめ。 ソフトドリンクでは一般的なもののほか、レモンスカッシュやホットのお茶がたくさん選べるのが嬉しいです。 狭いけれど入り口付近に喫煙室があるのも◎。 おいしかった...