Marugen Ramen — Restaurant in Dazaifu

【ライスからの異臭とその後のスタッフの対応について（一部追記）】

令和７年8月7日　23:11に太宰府大佐野店を利用した際、注文したライスから強い異臭（ビニールが溶けたような臭い）がした。 スタッフさんを呼び、異臭がする旨を伝えたところ、回収され、同じ釜で炊いた商品しかない旨を告げられた。 再度、提供を受けたが、同じ匂いがしたため、返品を申し出た。

この時、私が注文していたのは中ライスと唐揚げのセット（363円＋55円（ライス中盛分差額））であったが、唐揚げ2個の価格を出さないため、ライスを食べていないにも関わらず、55円の値引きで良いかと聞かれた。 商品の一部を提供されていない（提供に値しない商品しかない）のに、提供されていない金額分を払うことは納得できないと答えても、そのスタッフからは、その方法しか無い。良いですか？と執拗に聞かれた。店長はいないか尋ねたが、不在であるとのことであり、商品品質に問題があった際の対応としては非常に悪いと感じた。 また、釜のライスも炊き直すことなく、そのまま別の客に提供していた。

商品（食品）に異臭がして、食品衛生上問題があるうえ、その問題をしてきされたうえでもなお同一の商品を提供し続けたことには店に対しての不信感を感じた。 また、衛生上の問題があった際に、すぐに責任者に連絡を取れず、衛生管理のチェックができていない体制はとても問題だと感じました。

また、商品を一部提供できていないにも関わらず、提供していない商品を請求した貴社の応対に大変不信感、不快感を感じました。

追記（2025/9/6）

丸源ラーメンHPの苦情相談窓口に同様の申立てをしたところ、翌日、店長さんから、前日の商品品質の件とスタッフ対応の件について謝罪の電話がありました。

スタッフの返金対応について、セットの一部に不具合があった場合、本来は、セット全部の返金をすべきであったため、スタッフが私にした、ライス増量分のみの返金（ある意味提供を受けていない商品の代金を客に負担させたこと）は、間違いであり、返金したい旨の説明をいただき、その後、現金書留により、唐揚げライスセットの代金分の返金を受けました。また、店長さんからは、スタッフの教育を再徹底する旨の説明もありました。

加えて、ライスの異臭については、他の店舗でも同様の事案が発生しており、現在調査中との説明もありました。なお、9/6現在、その後の調査結果について、丸源ラーメンHPへの掲載や架電等による説明はありません。

飲食店は、提供する商品の品質によっては、消費者の健康を害する恐れもあるため、苦情申立てをしてすぐに架電等による対応をいただけたことはよかったと思います。 しかし、ライスの異臭の原因についての公表はなく、苦情申立てをした客以外の、消費者は、ライスの異臭の事実すら知り得ない状況になっていること、加えて、どのような対応がされたかの説明がなされないことはとても残念に思います。

たかがセットのライスですが、私にとっては、飲食店の安全性を考えるとても良...

ずっと気になっていて本日初来店！ 肉そば¥650(税抜)と丸源餃子¥290(税抜)を注文しました。 今日は祝日だったせいか、すごく賑わっていて子供連れが多い印象でした。店員さんが忙しなく動いていて店内は結構ザワザワしています。 店員さんは元気が良く、対応◎

備え付けの飲み物はお冷ではなく緑茶でした！地味に嬉しい。喉が渇いていたので一気にピッチャーほぼ全てを飲み切ってしまいましたが、こちらから声を掛ける前に店員さんが気付いて新しいピッチャーと交換してくれました👏🏻

ラーメンが届くまでに野沢菜醤を頂きましたが、ちょっとピリ辛でビビンバに乗っていそうな味。

ラーメンの上には豚肉、青葱、玉ねぎ、柚子胡椒おろし、焼き海苔が乗っていました。 メニュー表に肉そばの食べ方が書いてあったので、それ通りに食べてみました。

まずはスープを一口。甘めの味付けで思ったよりさっぱりしていて美味しい！始めてこのタイプのラーメンを食べました！ 個人的に、どことなく牧のうどんのスープの味に似ていると感じました。牧のうどんも大好きなので、こういう甘めの味付け大好きです！ 毎回ラーメンを食べる時はチャーシューをちまちま大事に食べてましたが(笑)、このラーメンはお肉が沢山入っているのでケチらなくても最後まで麺と一緒にお肉を食べられるのが嬉しい＾＾ そして柚子胡椒おろしのお陰ででラーメンなのにさっぱり食べられます😋

その後メニューの食べ方通りに、どろだれラー油、揚げニンニク、酢を入れて食べてみました！ 色々な味を楽しめていいですね〜。 1杯のラーメンで4段階の味を楽しめます！ どれを入れても美味しいですが、個人的には何も入れないノーマルの味も結構好きだな〜。

餃子は割と普通かな。 ちゃんと1個1個ボリュームがありました。今回は2人でシェアしたのですが、これくらいの量が丁度良かったです。

セットメニューに+餃子のみのメニューが無かったことが唯一残念です。 ラーメン+餃子3個のメニューを切実に作って欲しい！ +チャーハン餃子セットや+餃子ご飯セットもありましたが、正直餃子だけでいい^^;ご飯も食べれる気がしない^^;

本当は行きたかった店が満車だったので思いがけなく入った店でしたが、大満足でした！ 今まで食べたラーメンの中で一番好きです！！ ご馳走様でし...

休日の昼食として連れと訪問しました。 ルミエールで買い物した帰りの訪問です。

チャーハンセット（熟成醤油とんこつラーメン+鉄板玉子チャーハン（小））、味玉肉そばをオーダーしました。

オープン当初からお昼時は混雑していたので、なかなか訪問できませんでした。 その間に新型コロナ騒ぎもあって、やっとの訪問です。

オーダーして5分程度でチャーハンセットの鉄板玉子チャーハンが着丼。 んん、鉄板にチャーハンが盛られていますが、写真にある玉子がありません。 店員さんがすかさず玉子を鉄板にかけてくれます。 そしてタイミングを見計らい、自分の好みでチャーハンと混ぜます。 ジュージューと焼ける音と匂いが凄いです。 口に運ぶと、熱々のチャーハンと玉子が良い感じで混ざっていて、ジューシーでとても美味しいです。 味変で備え付けのどろだれラー油をかけてみると、食べるラー油と言う感じで、良いこれアクセントになり、より美味しくなりました。 次に、同じく備え付けの野沢菜醤と一緒に食べてみると、これまた凄く美味しいです。 野沢菜醤は酒の肴にもピッタリな感じがしました。 鉄板玉子チャーハンは見た目のインパクトもあり、そのままでも美味しいし、備え付けのどろだれラー油や野沢菜醤をトッピングしても美味しいです。

鉄板玉子チャーハンに遅れること3分後に熟成醤油とんこつラーメンが着丼します。 まずはスープからいただきましたが、一口目で「ん？」って感じが、、、 薄いと言うか、こくが足りない、、、 熟成醤油と混ぜると焦がし醤油のこくが出てきましたが、まだ少し足りない感じです。 スープ自体は以外とあっさりしていて、ニンニクが効いている感じです。 とろとろのチャーシューも美味しかったので少し残念でした。 麺はこちらにしては少し太めの麺で、スープに絡むタイプでしたので、こくが足りないのは本当に残念でした。

味玉肉そばはも同じくこくが足りない感じでしたが、こちらはゆずおろし？でこくに深みを出しているようでした。

鉄板玉子チャーハン、備え付けのどろだれラー油や野沢菜醤が美味しかっただけに、主役のラーメンが今ひとつだったのは残念でしたが、次回はお勧めの肉そばをいただきたいと思いま...