kinoya dining — Restaurant in Ebetsu

以前に友人3人で行った時のこと。

前菜のプレートに黒い髪のような繊維のようなものが入っていたので、こっそり女性の店員さんにお伝えしました。 すると、厨房から大柄な坊主頭の男性が出てきて 「自分の頭はこんななんで、髪の毛が入るわけない。お客さんのじゃないんですか？」 と言われました。 こちらはひと言も髪の毛とは言っていないし3人とも黒い服を着ている人もいない。 なぜそんな事を言われなければならないのかと思ったけど、友人と楽しい食事の最中なので怒るのはやめました。

パスタが届き、私と隣の友人は同じクリームパスタを頼んだはずなのに見た目からしてまったく違う。 友人のはクリーム感がちゃんとあるクリームパスタ。 私のはオイルパスタのひどいやつみたいな油の池のようになっていました。 不味いな…気持ち悪いな。と思ったけど途中まで我慢しました。

いや、でもこれはやっぱり良くないと思い再度店員さんに伝えたら 同じように再度登場。 「ひとつひとつ別で作ってるんだからバラつきがあるのはしょうがないんです。なんなら作り直します？」 とめちゃくちゃ横柄な態度で言われました。

こんな店があるのかと呆れてしまい、こんな店のために友人に居心地の悪い思いをさせるのも、と思い我慢しましたが、こんな...

こちらで高評価でしたので、10月下旬の曇天にサイクリングがてら伺いました。 基本的に札幌近郊の農園レストラン中心に、旬の野菜を取り入れた料理をだすお店を廻っていますが、ここは江別の中心に近い位置にあり、そういった類のお店ではないようで、当然使っている物も良いのでしょうけど、調理や味付けで満足感を得られるレストランでした。 非常に迷いましたが、白レバーのスモークときのこのトマトソースのパスタに。 他のメニューを食していないため比較しようがないのですが、どストライクでした。 レバーは癖がなく程良い硬さで、食材とソースが絶妙に混じり合って何とも言えない大人な味になっていたのが感動的でした。 ロマネスコは初めてでしたが、山菜のような食感でレバーの重たさを和らげますね。 書きたいこと沢山ありますが、ここらにしておきます。前菜から食後のコーヒーまで文句なしです。 ディナーも是...

ランチのコースをいただきました。 どの料理もボリューム満点で美味しかったです。この値段であれば、飲み物かドルチェは別料金でも納得する位の内容でした。 特に気に入ったのはパンで、ちぎると湯気が出るくらい熱々、外はしっかりと中はモチっとした食感で、バター臭くないシンプルな味でもろに好みでした。 そしてメインのイカスミのリゾットは、アルデンテでもギリギリ米の芯が残るかというくらいの硬さで、イカスミの生臭さもなく味もしっかり入り、イカの身も半端なく入っていて日本人好みのリゾットだなと思いました。よくランチの忙しい中でこのレベルの物が出せるなと感心します。 連れの頼んだクリームパスタもカラスミの塩味が絶妙に効いた好みの味でした。 前菜もドルチェも盛り付けは普通ですが、おまけで付いてる様な物でなく満足度高いです。 ディナーも今度利用したい...