Bokuriisawaten — Restaurant in Fuefuki

ぼくり全店で言うと何十年と通ってきました。 石和店もオープンからずっと利用させていただいてました。生粋のぼくりファンでした。 やはり自分へのご褒美でうかがう事が多く楽しみに通ったのでした。先日もある仕事の打ち上げで使わせていただきました。が！ お肉の厚さ、大きさはバラバラ。 ミノに関しては膜のようなペラペラの部分も一枚カウント(色んなお店のミノを頼んで初めてお皿にのってきた) そして真っ黒な馬レバー刺と薄黒いユッケ。 焼くとレアでも黒く変色する各お肉。 極めつけは特上塩タン。 これも厚さ大きさともにバラバラで味はぼくり特有の美味しい味がしない。あれ？なんか臭い。でもどのお肉が臭いのかわからず、もう一切を口の中へ。その途端腐敗臭というより排泄臭ともなんとも言えない腐った肉汁が口のなかにジュワー！何とかタオルにだして事なきをえました。丁寧な対応のアルバイトの子に話して、 レバー刺とタン塩はタダにしてくれたものの、その時点で食欲はなくなり、いつもなら二人で 2万円くらい呑んだり食べたりするのに今回は7000円。会計の時にのれん越しに店長の後ろ姿はずっと見えてたけど、一切挨拶なし。石和店にもう行く事はないでしょう。親父さんのいる甲府店にいきます。石和店の状況は末期でしょう。対策をしないと取り返しのつかない事故がすぐ起きると思います。コンサルが入ってこうなったのか、店長の技量なのか知りませんが、飲食を簡単に考えないほうが良いと思います。 でも私は今でもぼくりのファンです。 甲府店にたく...

たまに利用させて頂いています。 お値段はそこそこでお肉お米も美味しいです。 ですが時間がかかるなら言って欲しかったです。。 さらにカルビとかハラミは大きさが均一ではなくカルビは超脂身しかない部分もあったりで質落ちちゃったかなぁ……？なんて。 お米も肉も全く来なくて最初に来た牛タンとサラダから30分以上でようやくお米が来ました。 他のお客さんも待ってて怒っててちょっとなぁという感じ。。 追加でお肉頼もうとしましたがまた待たされると思うと。。という事で帰りました 。お酒も飲んでなかったので余計に遅く感じてしまったと思います。 あれだけ待たされると流石に次来るとき抵抗でちゃいますね。。 でもいつも利用してて美味しい...

ぼくり本店の美味しさの記憶に惹かれて、石和店へ。

一言で言えば ひどい肉、ひどい味

本店が感動しただけに、ガッカリが大きい。

牛タンをトングで持ち上げると糸を引くヌメリ？なぜ？？？ 初めは味付けと思ってましたが、肉の色合いも黒く、食べても味がしない…。 そして、翌朝までずーと気持ち悪く…

こんなお肉を出す焼肉屋はこれまでなかった…

この時期で経営が大変なのは理解するが、糸引く位の古い肉を提供してはダメだ。

本店で社長が一人一人に声かけされてる姿に、とても印象がよく、客想いの人柄から美味しいものを提供するお店だと。

ぜひ、...