Fujin — Restaurant in Fuefuki

数年振りに食べました。 十数年前は近くでバイトをしていた事もあり、バイト終わりに良く食べに行ってました。 その時の記憶が強いのか、味が変わったのか、味覚が変わったのか定かではありませんが、当時の印象とは違う普通のラーメンでした。

私自身つけ麺を良く食べますが、今回は風神つけ麺(味噌)をいただきました。つけ汁に野菜たっぷり、チャーシュー、ワカメ、海苔、味玉(半分)で見た目はかなりGOOD👍️だけど、スープが少ない？具が多すぎ？でつけ汁は野菜を端に寄せないとつけられません。 味は……味噌は味噌ですが、とろみのついた野菜炒めの味が濃いのか期待していた味ではなくちょっと残念。 普通の味噌つけ麺ならまた違うのかなぁ……

このご時世もあったり、十数年の年月もあったり、来店時間が遅かったりとしますが、夜の店員さんは女性2名共当時とは変わらず、しかし昔の活気が無く寂しい感じでした。

追記 先日お弁当を購入しました。 唐揚げ弁当、餃子弁当、チャーシュー弁当、餃子単品を持ち帰りましたが、唐揚げ弁当は500円で蓋が浮く程の唐揚げが4つ、水餃子2つ、味玉半分、薄切りチャーシューが入っておりお得感がありました。 単品焼餃子も10個500円、チャーシュー弁当はチャーシュー丼のお弁当版でご飯大盛無料で500とお店で食べ...

以前から気になっていた20号沿いにある担々麺が推しのお店。

担々麺だけではないのも強みか。

東京に帰る方向にあるので、途中で訪問してみました。

店内はテーブル席がメイン。 席数が多いので、4人テーブルでも2人で使用しているお客もちらほら。

前述したように普通の醤油ラーメン屋豚骨ラーメンもあり、モツ系の山梨らしい料理もサイドメニューとしてあります。 水餃子と茹で餃子の2種があり、個数は同じなのに100円も値段差があるのが謎でした。

担々麺900円 トッピングは草、もやし、刻み長ネギ、挽肉です。

すり胡麻が大量に入った酸味のあるスープで、辛さはあるのですが酸味でさっぱりしています。 辛さと痺れは課金で増すことができ、辛さを減らす場合は無料です。

麺はやや縮れた細めの麺。 加水率は程々でモチモチでもパツパツでもなくと言う感じ。

サッパリピリ辛の担々麺でした。 担々麺をオーダーした後に数量限定で「濃厚担々麺990円」の張り紙を見つけたので、次回行くな...

国道20号沿いのお店です。22時頃に走行していてラーメンが食べたく唯一開店していたので入店しました。 こちらも閉店時間が近いのか客もまばらで、麺ものと餃子以外は料理出来ないと言われました。 コロナ禍でラーメンアプリに載っている開店時間とは違う為注意が必要です。

塩チャーシューメンを注文、ほどなく着丼しました。見た感じ美味そうなので、期待しながら食べると…… 無いわ〜というのが一口目でした。 スープは塩っぱいだけだし、メンマが有り得ない、当方メンマは大好きなので、まさか、そのメンマが邪魔してるとは思わなかったです。 乗っていたのはガッツリ胡椒で和えてあったメンマ！...