MARU喜 — Restaurant in Fujisawa

2024.0520

辻堂でガッツリ系のラーメンが食べたくなったらここ。背脂・ニンニク・ショウガが効いた濃厚スープ(タレ)が悪魔的にヤミツキになる

・特製汁なし辛　1150円 ・ライス小　60円

上下返して軽めに混ぜていただきまーす！香ばしく焼かれた厚切り豚肉とタマネギ、濃厚ソースが絡んだ中太ヒラ麺、背脂の甘味やニンニクとショウガのキレ味。おいしすぎる❗️

まず先に麺を食べた後、ライスを投入してスタミナ丼を作る。これもめっちゃおいしい❗️お腹に余裕があればぜひ試してほしい

おなかいっぱい、元気いっぱい❗️

———————————————————— 2024.0607（金）再訪 ・特製汁なし辛

今回もめっちゃおいしい！ ————————————————————- 2024.0618(火) ・特製汁なし辛 ・うずらの卵　プラス60円 ・ライス(半)...

どうも、さぴおです。

■せたが屋で長年修行された方が心奪われたのはまさかの『スタ満』！湘南工科大学前の独立新店！！

本日紹介するのは『MARU喜』さん。 こちらの店主さんは『せたが屋』の系列にて13年修行された奉公者。 独立の際にはせたが屋の味わいを…と思っていたところで心奪われたのは 三鷹発祥の『スタ満』。

まさかのスタ満インスパイア店を湘南に出店しました。 これまでお店で鍋振りをしたこともないという。 よほどスタ満の魅力が心に刻まれてしまったのでしょう。

立地は辻堂駅の南側。 湘南工科大学の正門の真ん前という立地。 駅からは離れているけれど、大学生からの需要はありそう。 ラーメン二郎なんかあったら最高ともいえる立地ですね。

スタ満インスパイアはまだまだ少ないので 湘南の民にスタ満が知られると思うとなんだかうれしいです。

土曜日の11時4分に訪問。先客2名。 休みだからか学生の姿はなくミドルエイジの男性客ですね。

店内に入り券売機を見つめます。 『スタミナラーメン　900円』 『スタミナラーメン辛　950円』 『スタミナつけ麺　950円』 『スタミナつけ麺辛　1000円』 『特製汁なし　950円』

というラインナップ。

つけ麵やまぜそばメニューがあるのが特徴的でしょうか。

辛いメニューにしたいんですが連食先は淡麗ラーメン。 ここはデフォルトにしておきましょう。 スタ満の辛メニューってまじで辛いし。

ニンニク、ショウガ、味付き背脂は指定すれば量を変えられるようですが それは食券提出時に申請するようです。 何も言わないと””トッピングされて””提供されます。 ニンニクなどが不要な場合は食券提出時に申請しましょう。 特に『お好みは？』などと聞かれないので要注意。 量を増やすことができるのかは未確認です。

オペを見てるときっちり鍋振るってますね。 テボを上げれば配膳です。

●実食 ニンニク、ショウガ、味付き背脂。 スタ満の三種の神器でしょうか。

スープからいただくと液体オイルがまったりと効いてインパクト。 醤油ダレがしっかり効いた味わいで そこにニンニク、ショウガの香味の味わいが広がってたまらない。

麺は平打ちの太麺。 幅広な平打ち麺でうねりのある形状ですね。 茹で加減はジャストで食べやすい味わいでした。

トッピングは玉ねぎと肉。 チャーシューというより肉が転がっているのが スタ満っぽくていいですね。

この玉ねぎダクの感じもたまらない。 個人的にこれをハフハフ掬って食ってる時が スタ満系では一番のハイライトです。

さくっと完食へ。

つけメニューやまぜそばメニューが気になりますね。

再訪したらそちらに挑戦してみたい。...

【MARU喜】 通院後に辻堂東海岸にあるスタミナラーメンが売りの「MARU喜」さんにようやく初訪!!

調べたところ、せたが屋で13年修行されてからこちらにお店を構えたらしい。が、スタイル的には『スタ満』インスパイアという感じの様だ。

13時58分頃入店。 先客6名、後客1名。 お向かいが大学ということもあり、客層は若めでした。

で、入って右手の券売機で選んだのは、スタミナラーメン辛(1.100円)に辛さ増し(50円)とうずらの玉子三個(60円)をポチッとな。

カウンター席着席後に食券をご店主に渡して、その後は公式LINEを登録したりして提供を待った。

ワンオペで先客の内4名が未提供だったが、そんなには待たずに着丼。

背脂たっぷりで真っ赤なスープに豚バラブロックにタマネギとニラがたっぷり。しかも刻み生姜と刻みニンニクがしっかり入っているから風味も抜群だ。 私、スタミナ満点ラーメンは食べた事がないので比較は出来ないんだけどスープのパンチ力があっていいじゃないか。

普通盛りで240ｇのウェービーな平打ち太麺も実に食べ応えがある。ちなみに少な目や麺半分もリクエスト可能らしい。

そしてもうひとつ特筆すべきは、辛口を更に辛さ増しにしたらしっかり辛かったということだ。普段から辛いのには慣れている私が時々咳き込んでしまったので間違いない。汗もしっかりかきましたよ(´ヮ｀;)

麺間食後もスープに具材がまだまだ残るので穴あきレンゲで綺麗にすくってからの完飲完食でした♪

食後にLINEスタンプを押す為にバーコードを掲示していただいた後にご店主とお話を少ししたら、辛口を更に辛さ増しをしてしっかり食べたのは過去に二人しかいなかったらしい。私は美味しくいただけたらから、次回は辛さがダイレクトに来そうな汁なしにしてみるかな🤔

もちろんお気に入り店に追加です♪

というわけで、今日もご馳走様でした(-人-)✨ 今年31杯目🍜 ⟡.·.··············································⟡.·. 住所：神奈川県藤沢市辻堂東海岸1-9-1 営業時間：平日 昼 11時～15時 夜 18時～20時(Lo.) 土日祝 昼 11時～15時 夜...