Sushi Masa — Restaurant in Fukui

福井の鮮魚が堪能できる、味も雰囲気も抜群の名店。 店主のおっちゃんに勧められて注文した「本日の刺身盛り合わせ（時価）」は、〆サバ・アジ・真イカ・水タコ・ズワイガニ・本マグロ・カンパチ腹身・甘海老・玉子焼きと、少量多品種で2切れずつ盛られており、どれも鮮度が高く満足度の高い内容。中でもズワイガニは別格で、みずみずしく蟹の旨みが凝縮されており、感動レベル。甘海老のねっとりした甘みも印象的で、「さすが福井」と唸りました。

「せい甲ガニのグラタン（700円）」はセイコ蟹を丸ごと使った名物料理。内子もちゃんと入っていて、ミルキーな味わいに蟹の旨みが詰まった贅沢な一品で、これは絶対に頼むべき。

さらに「せい甲ガニ軍艦（1,000円）」は、セイコ蟹・蟹味噌・蟹身が一体となったスペシャリテ。計4貫いただきましたが、非常に贅沢で美味しく、周りのお客さんもこぞって注文していました。

そのほか、水ダコや〆サバなども外れなしでどれも美味。とても人気のあるお店で、店主が一人で切り盛りしているため提供までに時間はかかりますが、その分、丁寧に仕上げられた料理をゆっくり楽しめます。素晴らしい時間を過ごせました。 福井に行...

御歳73歳の陽気な大将が握るお寿司は、これを頂くために福井に来る価値があると言っても過言ではない最高のお寿司です。 ふだんあまり好んでお酒を飲まない私でも、大将が勧める、なかなか手に入らない日本酒は、それはとても美味しく、最高の夜を演出してくれました。 8貫セットの握り、カニグラタン、抹茶巻き（ワサビの効いた鉄火）、カニ軍艦、大トロ・ウニ・いくらの3貫、うなぎ。どれもケチをつける方が難しい。これで1万円を余裕で切るのだから、申し訳ない気持ちになります。 席数は、10名程度ですので大人数には向きません。～21時は予約することをおすすめします。 他のお客さんが食べていたもので、牛ヒレ肉もとても美味しそうでした。 絶対に再訪したいお店です。 是非元...

2023年5月31日、6月1日と続けて訪問。店内完全禁煙になっていて、ネガティブな要素はなくなりました。大将が71才のため月火が定休日の週休二日制になっていました。平日でも18時の開店後すぐに満席になるので予約オススメ。カウンタ席しかなく狭いお店なので常連さんとて片寄せあってすし詰めで座るため、ゆったり座りたい人には不向きで、混雑時は90分を目処に席を譲ってください。★ここからが5年前のコメント★カウンターのみで狭いお店。肩寄せ合う狭さでも座ることができたら最高。すし屋らしからぬメニューも多く、また行きたいと思う。(店内完全禁煙になりました→常連さんが喫煙するため、煙く狭いことが苦手な人は入ら...