Taniya — Restaurant in Fukui

Perfection. The firmness of the noodles was just the way I like it. The chashu was full of taste and thick enough to give it a slight chewiness. Finally, the broth was everything you hope for in a tonkotsu: rich and deep, but not so over-flavoured that you can’t adjust it to your taste with the condiments. Was recommended to me by a Japanese friend and now I’m...

【Checkポイント】 ■福井の繁華街片町で深夜まで営業する店舗 ■金土は4:00、それ以外の日は3:00まで営業

福井の繁華街片町で深夜まで営業するラーメン店 ラーメン多弐家 。

福井駅からタクシーで5分、徒歩でも15分程の片町の端にある店舗。

外観は交差点の角にある煉瓦のビルの1F に赤の看板が目立つ。

内観はカウンターとテーブルで14席程のこぢんまりとした空間。

こちらの店舗は週末は深夜4:00、それ以外の日も3:00まで営業しているので2軒目以降のハシゴでも伺いやすい。

ラーメンの種類も4種ほどあるが食事をした後のハシゴだったので餃子を注文。

■ぎょうざ 1人前6個で少し厚めの皮にパリッと綺麗な焼き目。 中のタネもベーシックでニンニク肉野菜が適度に入っている。特にこれという特徴があるわけではないがシンプルに値段とのバランスも良い餃子。

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📍【ラーメン　多弍家(福井県福井市)】 📖神奈川・藤沢市【松壱家】で修行した店主が JR福井駅近くの繁華街で夜遅くまで営業するお店。 Date....