らーめん 大森家 — Restaurant in Fukuoka

ふられふられて

最近息子が大学に行くとき弁当を持って行くので、当然私も当然昼食は弁当。 めっきり外食が減ったのですが、今日は久しぶりの外食です。 最近食べていない行きつけのラーメン店へと向かいますが、何と店休日。 それではとその近くの定食店に行くもこれまた店休日。 次に近くの担々麺屋さんに行くと、今度は駐車場が満車。 最後に行き着いたのがこちらのお店です。 おそらく２年ぶりにうかがうのかな。 店にに入るとカウンターは満席。 仕方なくテーブル席に座ります。 まずはメニューを拝見します。 なんとランチタイムはセットが１００円off。 これはちょっとお得な気がします。 前回うかがったときはとんこつラーメンを食べたと思うので、今回は塩をご飯セットでいただくことに。 注文後、セルフのお水を汲みに行きます。 それからテーブルに乗ってる薬味系を確認します。 塩ラーメンに関係ありそうなのは胡麻と胡椒ぐらいかな。 ５分ほどで丼と、久しぶりの対麺です。 少しではありますが、バターが入っています。 これはうれしいですね。 まずはスープをいただきます。 あっさりしたスープで、塩分も少なめ、体に良い感じです。 またバターの香りがとてもいいです。 胡麻と胡椒をふり、麺をいただきます。 麺はどのラーメンも共通した自家製麺なんでしょう。 細麺ストレートな麺で、スープにもよく絡んでます。 こちらの自家製麺、とても美味しい。 大きめのチャーシューもなかなか良い感じ。 麺を食べ終わったところでご飯を丼にダイブ。 雑炊スタイルでご飯をいただきます。 塩ラーメンのスープにご飯、とても合うんですよね。 ランチの時間はとてもお得で、結果的に、ラーメンの金額でご飯まで付いてきた感じかな。

豚骨に醤油と塩、３種類出すラーメン店って珍しいですよね。 好みが分かれても来ることができるのがいいかな。 駐車場も広いので安心してうかがえるお店です。

ご飯セット６５０円（ランチタイム）...

悲しみ。

先日、おおよそ半年ぶり？くらいの来訪。

時間的にラッシュの時間のはずだが、店内は客が０。メニューを見ると、以前は豚骨ONLYだったのが、現在は塩と醤油がメイン。豚骨は数量限定となっており、その時点で少し察しはした。

炒飯と餃子セットを注文。 ラーメンはせっかくなので塩を頼んだ。

まず、スープを一口。

ぬるい。薄い。

火傷の心配なし。 安心安全なスープの温度。 味は薄いと思った。塩辛いとレビューしている方もいたが、逆。 「塩……ラーメンだよな？」 調味料の黒胡椒を追加して、どうにか味を感じられた。

チャーシュー。

これはトロトロでとても美味しかった。箸で持つと崩れそうなほど。

最後は麺。

てっきり豚骨・塩・醤油で麺を分けているのかと思っていたが、どうやら全て豚骨ラーメンと同じ細麺を採用してあるようで。これが、塩ラーメンとは絶望的に合わない。 食べていないが醤油ラーメンでも同じ事が言えるのではないだろうか。 端的に言うと美味しくなかった。

次にセットの炒飯。

レビューで書かれるベチャベチャだった〜というのは以前からで、しっとりよりも水分が多い印象。個人的にはそれも含めて好きだったので問題なし。

ただ、気のせいかもしれないが、ベチャベチャ度が増し、葱や玉葱といった具材のサイズが大きかったように思う。葱は太め。玉葱はあらみじん切りといった感じ。 味はとても良い。

最後に餃子。

THE ニンニク …以上。

正直、本業 (この場合は豚骨ラーメン屋...

店名から一瞬家系？と勝手に勘違いした過去と共に、子供（異常なほどのShy）が食べた時にあまりの美味しさにレジの美人お姉さんに「おいしかったです！」と言いに行ったと聞いてビックリしたのもあり今回頂きました。ラーメンと半チャーハンセットを注文。『次回はチャーハンの塩っけはやさしめにしてください」との自身への備忘録は残しますが、ニンニククラッシュ！＆辛味調味料！＆ゴマ！＆胡椒！で後半味変するまでの前半も初めてのとんこつ体験で「これはこれですんげぇうめー」な感想で、メニューの醤油ラーメンの文字にもしかしてこの肉厚な美味しいのはそっち用の？と勝手な想像をし、次回への楽しみにしておきます。レジで「うまかったでしゅ！」と子供と感想を大声で言いたかったのですが、急の連絡があったので外で電話をしていました。チャーハンもチャーシューがゴロゴロうるさいくらいあり、味付けもとんこつ風味な感じで、語彙力ゼロなわたしからすると「うめーやばーい」が精一杯の感想です。

Why don't you try to eat this Pork Soup Noodle if you never had? a bit salty but I think you can say LESS SALTY (Ramen, sukoshi usu aji onegaishimasu) also you should say that for Fried Rice. basically taste is fantastic and you will have the one that you have...