ハーブキッチン パスティス — Restaurant in Fukuoka

三苫ビーチの帰りにパークウェイに出ると正面に見えるお店。 初めて行ったとき、コースメニューのスープをひとくち飲んで、来て良かったと思ったのを覚えている。 それから何度も行ったが、魚料理も肉料理もおいしい。特に魚がお気に入りで、あまりガッツリ気分でないときは魚だけのコースを選んでも満足できる。 このお店ならきっとコーヒーもおいしいだろうと思うのだが、飲み物はいつもハーブティーを選んでしまう。生命感に満ちたゆかしい異文化の飲み物を、せっかくこのお店に来たのだから味わって帰りたい。 しばらくハーブティーにはまって自分でもいろいろブレンドを工夫してみたのだが、このお店のブレンドの熟練度には遠く及ばなかった。 リーズナブルなレストランなので高いお店のような高級素材は出てこない。それでもおいしいフレンチが楽しめる。 このお店に行くひとには近くの砂浜でのお散歩をすすめたい。ランチのあとの腹ごなしに最適だし、ディナーの前におなかをすかせるのにもいい。サーフポイントの三苫ビーチは駐車場がないし路上駐車は住民に迷惑なので公共交通機関かタクシー利用になる。ビーチからパスティスまでは歩いて10分くらい。鳴き砂で有名な奈多海岸のほうは駐車場があって、サマーシーズン以外は無料で駐車できる。 靴とソックスを脱いでズボンの裾をめくりあげて波打ち際の海水に素足を濡らしたり胸いっぱいに海風を吸いこんだりしながら水平線のむこうから絶えず波を寄せつづける広い海原を見渡すの...

シェフの腕は本当にレベルが高い。一流ホテルで通用するくらい。それなのに、場所が不便な所にあるせいか、値段は高くない。コストパフォーマンスが高すぎる店。ただ一つ大きな難点が。シェフの奥さんだと思われる店員が、恐ろしく接客態度が悪い。常連になっても、変わらず、酷かった。自分の気に入っている常連にだけ、優しい。シェフ、お願いです。あの奥さんらしき人に接客させず、他の方を雇うか、他の一流レストランで、腕をふるって欲しい。またシェフの料理は食べたいけれど、あの奥さんらしき店員が客を減らしてると思...

店内は古びた装飾品が埃をかぶっていました。薄暗く、物が無造作に山積みになっており物置のようでした。庭は、あまり手入れがされておらず、素敵なハーブもなし…。お手拭きは黄色く変色していたため触るのも嫌だったのに、手を拭くように言われました。ハーブキッチンだと期待して行きましたが、サラダにもスープにもメインにもハーブを感じませんでした。ハーブティーくらいです。サラダはサニーレタスのみ。料理の説明もなし。和風ハンバーグはみたらし団子の餡のような甘さ(T ^...