一心軒（担担麺・醤油ラーメン） — Restaurant in Fukuoka

My friends and I came here following Seventeen S.coups! This is totally my taste. We came here at late lunch, and no waiting queue outside. I've ordered spicy ramen. The soup is not that spicy but super delicious. It came with less oily compared to other famous ramen restaurants. The noodle is well cooked. We also ordered gyoza, that's pretty good as well. At first, we didn't expect the taste, but this is overexpectation! The staff is service-minded, they cannot speak English well, but tried very hard to help us....

11:30頃来店。店舗は国道3号線沿いで、駐車場は4,5台分が店舗の横にあります。中に入ると食券を買ってくださいと促されます。現金のみ。

店舗内は常連さんらしい方がすでに3名いました。 お勧めらしい「担々麺」と半チャーハンのセットを注文。 厨房では3名がいて、1名が厨房兼配膳されてます。 1名がチャーハンを作り出し、厨房兼配膳の方が生麵をゆで始めるタイミングを図っているようです。3分ほどで注文の品が到着。早いです。

結論から申し上げると、坦々風とんこつラーメン(弱カプチーノ)のような印象。いわゆる担々麺的な辛さはあまり感じず、一風堂の赤丸新味よりは辛くないとの印象。 ドンブリの中央に肉そぼろが鎮座し、麺は中ぐらいのストレート麺。スープは、豚骨カプチーノになんらかの醤が隠し味に入っているようで、スープの濃さを10段階で説明すると、スタンダードの一風堂が5ならば、8ぐらいの濃さで、チャーハンと同じような味をスープにも感じました。 担々麺単品は、結構量があります。スープの量が多いので、失礼ながら少し残しました。単品で750円ぐらいだったか。セットで1100円でした。

サービスは、お口ふきがなかったことと、現金のみで4とさせていただきました。

チャーシューなし(肉そぼろ)ラーメン750円をど...

なかなか「これだ！」という担々麺に出会えなかった私にとって、ようやく正解を見つけた一杯。なんとなく立ち寄ったお店でしたが、結果は大正解でした。

券売機での注文方式で、辛さをどうするか迷いましたが、担々麺に加えて＋50円で中辛・激辛が選べる券があったので迷わず中辛をチョイス。

着席してから提供までわずか3分ほど。提供スピードも申し分なく、しかも熱々で出てくるのが嬉しいポイント。スープは一般的な担々麺とは少し違い、ラーメンスープにしっかり胡麻を混ぜ込んだような仕上がり。これが麺によく絡んで、終始香ばしい胡麻の風味が楽しめます。

麺は細めで、どこか豚骨ラーメンを思わせるような食べやすさ。気づけばスープまで完食。さらに卓上に置いてある高菜を加えてみると、これが想像以上にマッチして、新しい味わいに感動。

次はワンタントッピングにも挑戦してみたい。満足感高く、「また来たい」と素直に思える一杯でした。

備考 個人的基準 ★★★★★ このお店の為に出かける ★★★★✩ 近くにいる時には優先的に寄る ★★★✩✩ 普通 ★★✩✩✩...