開放弦 — Restaurant in Fukuoka

日曜日のお昼。なにを食べようかな？ ランチの看板が出ていた事を思い出し、久しぶりの訪問です。12:30すぎでしたが、カウンター席はもうすでに全て埋まっていました。テーブル席に座りメニュー決めです。唐揚げ、ハンバーグ、牛スジ煮込み、その他定食が美味しそうでしたが、以前からずっと気になっていた【開放弦カレー🍛】に決定です。 実は、最初から決めてました。 ワクワクしながら待つこと10分程。いよいよご対面です。人生初めての【解放弦カレー🍛】。 いくつかの感動がありました。 まず①の感動は、目の前に現れたトレーに乗ったそれのビジュアルに感動です。カレー🍛の美しさもさる事ながら、サラダのクオリティが半端ありません。見るからに美味しそう~！！ そして②の感動は、一口カレーを食べた瞬間に訪れて来ました。『？あまい！？それもいろいろな味が溶け込み、上品に混ざりあった、とっても幸せな甘さです。』実に、美味しい幸福なカレーです。 スパイスが効いたピリピリなカレーも良いですが、料理としてのカレーはこの方が私は好きです。 最後③の感動は、①でも登場したサラダのクオリティです。ビジュアル的には、沢山の種類の野菜を大きめの器に綺麗に盛り付けてくれていて、「脇役とは言わせないぞ！」と主張しているようです。これはこれで、もう立派な一品料理です。肝心なお味は、ドレッシングは野菜本来の美味しさをしっかり味わえるように控えめの味で、ちゃんと野菜を食べられる大満足のサラダです。 久しぶりに大満足なランチをいただくことができました。 幸せな日曜日になりました。 ...

食べ歩き好き友人に福岡のお勧めのお店とし『開放弦』さんを紹介され伺いました。 友人よりお酒が豊富である事を聞いていたので、女将さんに好みを伝え　お勧めをお願いしたところオーダーしている料理を考慮いただき、料理1品毎にお酒を選んでくださり美味しくお酒・料理を楽しめました。 料理は、だし巻き卵(塩)はじめ 季節を感じるトウモロコシのかき揚げ・生ウニ・なす煮浸し全てが美味しかったです。 特に大将手作り豆腐がしっかりめの味・まろやかな舌触りで絶品でした。 料理・お酒のクオリティも高いですが 小物・家具のセンスが良く 毎日女将さんが生けていらっしゃる お花が素敵でした。 落ち着いた雰囲気で美味しい料理・お酒を楽しめるお店です。 大将に教えていただいたのですが BRUTUSに掲載されたようです。 もっとお店を楽しみたく思い、 旅行中2日連...

福岡に遊びに行った夜に嫁がチョイスしたお店。 オープン時間の18時に予約して行ったのですが一番乗りで入店。 店内は落ち着いた雰囲気でとても居心地が良い。 数品 酒の肴をお願いして呑みたかった燗酒はお任せしました。 女性のスタッフさんかな お燗番をされていたのですが、酒のチョイスが私好みのものが多くて嬉しかったです。 この日はシマアジがありお刺身をお願いしたのですが、新鮮で美味しかった！ 感動したのは...