Upan Bakery — Restaurant in Fukuoka

独自の感性を持たれているオーナーが一人で切り盛りされている、ソフト系のパン屋さん。 黒い犬の絵がトレードマークで、かわいいです。 お店は白い壁と木製の家具が印象に残る、お洒落ながらも簡素な造り。 一昔前のこじんまりとした商店街の売店みたいで、どこか懐かしい癒される雰囲気です。 「同じ空間で会話してお売りしたい」というオーナーの意向で、店内は1度に1人(=1組)しか入れませんが、その分自分の番になったらパンの事を詳しく聞きながらじっくり選べますので、個人的にはなかなかいいシステムだと思います。 オーナーはとても丁寧かつ優しい女性の方で、その素直で和やかなお人柄に魅力を感じました。

今回は出遅れた為、「シナモンとレーズンのベーグル」「レーズンパン」「黒糖パン」「ベーコンエピ」のみの購入でしたが、どれもオーナーの力量の凄みが伝わってきました。

「シナモンとレーズンのベーグル」は、もっちりむっちりした弾力とずっしり感がかなり強い、噛み応えのある食感。 小麦の素朴な味は残しつつも、甘過ぎず酸っぱすぎずどこか垢抜けた仕上がりで、絶妙なセンスを感じました。 シナモンはほのかに香る程度に留め、レーズンのねっとりした甘味の方を前に押し出しているのが珍しく、品がいいです。

「レーズンパン」は、まるでケーキパンのように甘やかでふんわり柔らかい生地が美味。 レーズン入りだと甘味がしつこくてパンとちぐはぐに感じる為苦手なのですが、こちらのレーズンはしっくりくる自然な甘さでパン生地ともよく馴染んでおり、大好きになりました。 ホットケーキみたいにフカフカした仕上がりで、かといってお菓子お菓子していないのでくどくなく、絶品です。

「黒糖パン」は、滑らかでふわっと手にまとわりつくような質感で、しっとり優しい口当たりがおいしいです。 黒糖パンは鈍重で癖がある物が多いので好き嫌いが別れやすいですが、こちらは不思議と軽い後味で、癖は熟成した薫り高い甘味へと昇華されているのがすごいです。 ありがちな苦味やえぐみもなく、すっきりした味わいでした。

「ベーコンエピ」は、しっかりしたハード系の生地にベーコンの脂がジュワッと染みたこってり味のパンで、おつまみ向き。 ベーコンはなかなか質のいい物が使用されており、生地と共にガシガシと噛み締めるごとに肉の旨味がじわじわとにじみ出る感じで、ワイルドな仕上がりでした。 ミルフィーユカツの如く、気前よく折り畳んで挟まれているベーコンの量が嬉しいです。

どれもシンプルで変わった具や調味料は使っていないのに、「これはうーぱんベーカリーのパンだ」と分かるような確固たる個性があり、唯一無二のオリジナリティがあるのに脱帽です。 お店にもパンにも、これみよがしではないのにオーナーの天性の光る才がにじみ出ており、ファンになりました。 素材も、マーガリンとショートニングは不使用でバター使用なのが嬉しい所。 正統派であり個性派でもあるというのは、誰にでも出来る事ではありません。 他の方も仰っていますが、早めに行かないとすぐ売り切れ...

22.02　近くの場所でのイベントに参加するまでに時間がありますから開店時間の11時に間に合うように訪問 ここ数年は事情があり訪問できなかったです 以前購入して食べてとても好みで美味しい記憶がありますからとても楽しみです 対面式で一組ずつ入店して欲しいパンを選び店主さんに伝え会計・受け取ります 並びの列もあり気になりますが、自分の番になり入店したら迷いますが、ある程度集中して自分のペースでパンを選べ穏やかな雰囲気を作ってもらえる店主さんに感謝です サンドイッチ・ベーグル・メロンパン・スコーン、どれもボリュームも味も食感や組み合わせが自分の好みに合い、とても美味しいです 今年2024年2月より月に一回の日曜日に3回訪問できました 毎回たくさんは購入できませんがベーグル・メロンパン・スコーン・マロングラッセ、サンドイッチに使用されているパンと具材の組み合わせで全部美味しい！

あくまで個人の感想で、好きな物は人それぞれ持っているはずです 誰かの好きが自分の好みに合わないこともありますから、価格・時間・味の良い...

初訪問のうーぱんベーカリーさん🍞  11:00オープンやけど、13:30の時点でほぼ売切れ😲  ミルクバターサンドとあんバターサンドを注文🌭 バターは注文してから挟んでくれるスタイル。  ひとまず帰ってあんバターを食べました。  パンは芳ばしくって、あんバターとめっちゃ合う💕 食べ応えありまくりで1個食べたらまぁまぁお腹いっぱいに😅  ミルクバターは次の日に美味しくいただきましたが、厳重な包装で味変わらず✨  人気のコッペパンも気になるし、また買ってみようと思うお店...