麺や よかやす — Restaurant in Fukuoka

2025/03追記

オープンした年以来久しぶりに食べに来てみました。 当初あった塩ラーメンも醤油ラーメンもなくなってました。笑 鶏白湯ラーメンに背脂追加してみました。 少し甘めで味濃ゆめで美味しかったです。 青唐辛子を刻んだものがサービスで少しいただけるとのことで入れてみました。 入れてすぐ食べると辛いですが、少し経って食べると香りがよく良いアクセントになりました。

ただちょっと高いなー… しかも替え玉もなくなって大盛りしかできなかったのが非常に残念です。

店員の皆さん元気良くて気持ち良かったです。 次は辛いラーメンを食べに行こうと思います。

8/20追記 醤油らーめんをいただきました。 ちょうどいい濃さの味でしたが… 良くも悪くも普通というか、パンチは無いなぁと思いました。 少し甘めの優しい味でした。

塩らーめんのチャーシューよりだいぶ味の濃さがおさえられていてスープとのバランスもちょうどよかったです。

お水セルフサービスの件、壁に貼られていました。

近所なので看板を見かけた時からオープンを心待ちにしておりました。 8/8開店初日19時頃に伺いました。 まず店に入ってもしばらく気付かれなかったので、ああ開店初日で回ってなさそうやなとわかりました笑

メニューにオススメ！と書かれている塩らーめんの大盛りを注文しました。 どこにも書かれておりませんが、お冷はセルフサービスです。椅子と椅子の間隔が狭い場所もあってお水取りに行くの大変そうなお客さんがいたので、入店時に見やすい場所にお水はセルフサービスとわかるように書いといたらいいのになと思いました。。。

注文から18分経ってラーメンが運ばれてきました。 パッと見、油が浮いてて濃ゆそうに見えましたが… 薄い…………薄いな………？？ 何か入れ忘れてるんじゃないかと思うほどに味が薄かったです… 鶏の出汁感はあったかな…たぶん…。 具はチャーシュー、メンマ、ネギ、かつおぶし？鶏節？ チャーシューはゴロッとしてるのにホロッと柔らかく、しっかり味がついていてとても美味しかったです。 メンマも結構しっかりめの味付け。 ただ、具の味が濃ゆいせいでスープの薄さが際立ってしまい… 大盛り食べきるのがしんどかったです…ごめんなさい🙇‍♀

店内はクーラー入ってるんだろうけど涼しくはなかったです💦汗だくでラーメン食べてました😭しんどい…… 見た感じ現金支払だけっぽかったです。 忙しそうだったので聞きませんでした。

接客はうーん… 開店初日なのにホール一人ってのがまず、、、 忙しくて余裕ないんだろうけど、やりすぎってくらいにニコニコしたほうがよかったのでは。マスクやし。 客は未知の店に入るわけだからひとつでもプラスの印象を与えたほうがいいと思うんですよね(私が店の経営者ならそうする) もともと７月下旬開店予定と書いていたのが8/8開店になったのはオープニングスタッフが集まらなかったせいなのかなと感じました(知らんけど) 奥でラーメン作ってる大将っぽい人の「ありがとうございます！お気をつけて！」という元気な声は良かったです。 接客のお姉さんもそれくらいハキハキしてたら良いと思うよ。

醤油味食べに行くかどうか迷うところです。 たぶん行くけど。ちょっと日を空けるか。。。 近所なので頑張ってほしいですね。 ...

投稿六回目 サービスキムチが無くなった⁉️残念…

投稿五回目 値上げしてました…残念(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

青唐辛子が相性良く、旨辛スープに大変身❗️ ごちそうさまでした٩( ᐛ )و

投稿四回目 旨辛麺・炙りチャーシュー丼をいただき❗️ 旨いよー！辛いよー！美味しいよー♪ 丼もイイ感じー！ キムチもイイ感じー！

投稿三回目 朝ラー❗️始まったよー‼️ 自分的には塩梅が若干強めに感じ… デフォの黒胡椒は無くても…

投稿二回目 「中華そば　たんぽぽ」で朝ラーした時… 「麺や...

12/26 朝ラー、旨辛麺レアチャーシュー＠1300を頂きました。 旨いですね。特に小松菜がとってもいい仕事をしています。 大将にはお会いできませんでしたが、何時も美味しい旨辛麺、ありがとうございます。

旨辛麺、ほんと旨いな～ 病みつきです。 塩ラーメンは6/10現在提供されていませんが、ぜひともまた食べたいですね。

メチャ旨ですね、旨辛麺＠980。 真っ先にスープを一口、鶏のうまみが押し寄せてきます、そのあと辛味が。薬味も全てがラーメン自体の質を引き上げています。ほんと、旨辛です。後口も辛さがいつまでも続かない。本当に美味しいですね。 ご馳走様でした。

旨辛麺＠980めちゃ旨味やん。 ピリッ辛やけどコクがあり、美味くてスープ飲み干しました。鶏白湯が効いてるんでしょうね。 縮れ麺もいい感じ。小松菜（かな？）との愛称もバッチリ。 メンマもちゃんと自分を主張しており、全体を引き立てています。 癖になる一杯ですね。 また、穴開きレンゲがついてる点もポイント高いよね、ご馳走様でした。

貴重な朝ラーのお店です。頑張ってください。 味玉鶏白湯ラーメン＠1020を頂きました。 麺や具材は完食、スープも完飲しました。 チャーシューは２枚も入っており美味しかったです。 中縮れ麺は、朝一の客だったせいかどうかは判りませんが、芯の残る湯で加減でした。 また、どなたかも書いておられましたが、胡椒は不要かなと感じました。 ご馳走様でした。

味玉塩らーめんを頂きました。 塩分少し高めですが、香味野菜を感じる美味しいスープです。 麺は、喉越し良く美味しいですが、透明感があればベストです。 余談ですが、サービスのキムチもやし（？）、スープと一緒に食べるとめちゃくちゃ旨い。邪道ですが、白ご飯にのせ、スープをかけて食べたい。（笑） 6/10/1現在提供されていませんが、ぜひ...