Marugen Ramen — Restaurant in Fukuoka

珍しい感じ、（焼き肉キング系列？） ラーメンは絶対細麺豚骨って人にはダメかもしれませんが、お店が売りたい味を先入観無しで楽しめる人に。

８月に2回目伺いましたので、新しい感想を追記します。 当初の目新さ補正は消え、アラが見えて来ました デフォの肉そばの野菜盛りを頼みましたが、芯に近い硬いキャベツが生煮えでトッピングされて出て来ました。 柚子胡椒入りの大根おろしを混ぜ、その後どろラー油を入れて味の変化を楽しむ。 最後は酢を入れるがお勧めですが、生っぽいキャベツと醤油スープに酢、まあミスマッチも甚だしい。 持って来てから、卵液を回りに流し込み鉄板の余熱で火を通しながら、かき混ぜて食べるチャーハンも、ぬるい鉄板ではかろうじて半熟に成る程度で、最初からフライパンで炒められたチャーハンの方が断然旨い。 唐揚げは平均ですが、餃子は大して美味しくない食品会社製です。

ちなみに、だるまは店舗で包み作ってます。

それと、大量に配られたサービス券ですが、子供ラーメンとアイス以外は、割引100円程度で、それ程お得感は無く券が有るから食べに行こうかと考えるなら止めた方が良いでしょう。 唐揚げ等は元の値段が高いので100円割引されても意味が有りません。 客単価は980円位に成りますから、冷静にコスパを考えるべきだと思います。

綺麗な店内、くど過ぎない丁寧な接客、つけ麺系はまだ食べてませんが、ノーマルのラーメン、モチモチの麺、もみじおろし、テーブルのどろだれラー油等のあじの変化も楽しめてボリュームも有る。 辛子高菜代わりの野沢菜醤も最高。 タイプが違うラーメンって、最初取っ付き難いと思いますが、...

肉そばをウリにしたラーメンチェーン店です。東北以南のチェーン展開のお店であり、福岡では珍しく豚骨ラーメンが置いていないラーメン店です。 今回はたまたまこの店舗の前を通り、懐かしく食べてみたくなり入店しました。肉そばのチャーハン餃子セットをオーダー。スマホをいじって待っていると数分で肉そばが登場です。あまりの速さに驚きでした。具にスープで煮た豚肉と玉ねぎ、生長ネギ、柚子胡椒おろしが載っています。最初にスープから。しょうゆのコクがしっかりしています。魚介出汁や野菜の甘みがスープに溶け込んでおりただ醤油が濃いのとは違く、うまみがしっかりしています。さらに柚子胡椒おろしを溶かすと柚子の柑橘系の酸味が加わりスープを飲んだ後もさっぱりして、後味が良いです。 さらにチャーハン・餃子が到着です。チャーハンは熱々の鉄板に乗っており、「卵が固まる前にかき混ぜて下さい」との案内とともに渡されました。素早く混ぜて実食。熱々で程よい塩気、間違えのない味です。さらにテーブルに備え付けの野沢菜醤を混ぜて更なるおいしさへ。餃子はテーブルに備え付けのどろだれラー油＋餃子たれ、お酢で頂きます。どろだれラー油は見た目が唐辛子のようで辛そうでしたが見た目ほどでもなく、おいしい辛さです。 満足してスープまで飲み干し完食で...

肉そば￥650を注文 先ずはスープから 熟成醤油の肉そばと書かれているが、ゴリ押しの醤油味ではなく、豚骨の香りもあり、他店の醤油ラーメンとは違う ただ、スープ単体だけを飲むと味が尖っていて、舌先に残るし、脂も多い…… だが、柚子胡椒おろしを混ぜると香りも良くなり、サッパリとして、丁度イイ塩梅に 麺は中太麺で、のど越しがイイ 豚肉は結構な量がトッピングされているから、満足感もある ただ、もう少し脂抜きしたほうがクドくならずに最後まで楽しめそう… あと、もう少しネギと玉葱の量を増やして欲しいな～ 脂が多いスープの箸休め的な役割として…… イイ感じなのに、ちょっとクドいよ…… 残念………

今日は熟成醤油ラーメン¥690+チャーハンセット¥250を注文 先ずはスープから 醤油がキツ過ぎない飲みやすいスープ 飽きずに最後の一滴まで飲み干せる 麺は中太麺で喉越しがイイ チャーシューはしっかりと噛み締めるタイプ　味は薄味 味玉は丁度イイ柔らかさと濃いめの味付け オレ好みの味玉 メンマの食感もイイ

次はチャーハン ココはフライパンで提供され、その時に溶き玉子を回し入れてくれる あとは自分好みの卵の状態でかき混ぜて食べる　味付けはしっかり この食べ...