Marugen Ramen — Restaurant in Fukuoka

2025.7.29 久しぶりの丸源！もちろん「野菜肉そば大盛￥1.100」今なら５%クーポンでお得！ スマホからスクショできるクーポンで期間中何度でもつかえます！（会計￥1.000以上対象） 2025.5.14 何回も行ってたのに10時30分から営業してたなんて知らなかった! 野菜肉そば＋味玉トッピング で￥1.100 ちょっと黄身が小さいけど美味しかった 2025.4.8 久しぶりの丸源！　野菜肉そば ￥９１３初めていただきまし た 野菜たっぷりで食べ応えあり！ 2025.2.18 期間限定メニュー 「台湾ラーメン￥979」を やっと実食！シャキシャキ モヤシとミンチが旨い! 結構辛い🌶️けどオススメ 2025.1.28 久々の訪店ムチャクチャ寒い日もやはり丸源 いつもの肉そばもいいけれどたまには他のメニューを 「ゴマたっぷり白胡麻担々麺￥869」をオーダー いつもより早い時間帯だったので厨房とフロアはバッタバタお疲れ様です 一見濃厚そうに見えるが意外と旨味が薄くあっさり… やっぱり肉そばが最高 2024.12.3 今回は唐揚げにチャレンジ 味付けが濃ゆくないので マヨかケチャップで コショウも相性良かったです! 2024.11.5 肉そばが食べたくなって来店 今回は「どっかんネギ肉そば 大盛」￥1.056 ネギは漬け込まずにシャキシャキのままの方が美味しいですね! 2024.10.22 やはり確実に座れて元気も もらえる丸源らーめんへ 「肉そば」が前より美味しくなっている？ 「温玉ごはん」もなかなか美味しいですよ～ 2024.10.1 期間限定「特製肉そば」が食べたくて再来店！ ギリギリ間に合った トッピングのネギとトロトロチャーシューが美味い! 2024.2.20 小雨の中早く座って食べたいと思ったらやっぱり丸源! ...

福岡市西区拾六町1-24-34エリア〜地下鉄「橋本駅」徒歩15分！くらいの福岡高速環状線沿いに位置します。

コチラは、愛知発祥の人気ラーメンチェーン！運営会社は「物語コーポレーション/愛知県豊橋市」で、2001年に1号店「三河安城店」をオープンしてから〜現在41都道府県207店（2024年5月時点）、他に「焼肉きんぐ」など18業態を国内外に展開する飲食大企業です。

「丸源ラーメン」の特徴は「熟成醤油」を使用した「熟成醤油/肉そば」や「熟成醤油/とんこつ」がメインで、他に「担々麺」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」などがあり、また「餃子」「鉄板玉子チャーハン」「唐揚げ」なども充実していて、ラーメン専門チェーン店でありながらファミレスのような雰囲気！外観は大型駐車場がある店舗！店内はカウンター席、テーブル席、お座敷テーブル席とあり、老若男女や家族層に対応できる強みがあり「ランチタイム」や「週末」は賑わっています。

頂いたのは「熟成醤油/肉そば」と「熟成醤油/とんこつ」で、お得な「チャーハンセット」と「唐揚げセット」と付けてみました！先ずは「熟成醤油/肉そば」スープから〜豚骨と鶏ガラの優しい味わいに、うるめ干し、ムロ節、さば節に、豚背脂や鶏脂のバランスが良く美味しい！「熟成醤油/とんこつ」は焦がしねぎの「黒/マー油」がアクセントとなり風味も良く旨みやコクを感じられる一杯でした☆正直「チェーン店」だろ！って卑下する思いを覆す完成度に驚きました。

「麺」は高加水率/中太麺で、スープのコクに負けない力強さがあって美味しい！トッピングは「柔らかな豚肉」や「分厚いチャーシュー」など食べ応え十分！他は「青ネギ」「煮卵」「海苔」となっています。

「鉄板玉子チャーハン」は、熱々鉄板の中央に円形のチャーハンが乗っており、配膳スタッフが目の前で「溶き卵」をチャーハンの周囲に「ジュウワー」ってかけてくれるパフォーマンスがありますが、出来れば自分で「溶き卵」は入れたいなと思いました！鉄板が熱いので放置していると「溶き卵」は固くなり、チャーハンとの親和性がイマイチ感じ取れないなく、自分好みに出来ないのが今一歩と感じました。

次回は違ったメニューを食してみよう〜ご馳走様でした。

Enjoy...

「丸源ラーメン」ってのは愛知発のラーメンチェーンで、創業20数年、全国に170店舗くらいあるそう。親会社が「物語コーポレーション」ってことで「焼肉きんぐ」と同じ会社ですね。

福岡でも急激に増えていて、福重店は進出2店舗目。 週末は家族連れで賑わっています。

今はなんだかキャンペーン中で、セットの鉄板チャーハンの「小」が増量中で、ってことは普通なのか？通常は250円なのが200円と、モリモリにサービス中。でセットにしました。

こちらの肉そばって他に変わるものがないオリジナルだと思います。

油が浮かんでいる醤油っぽいスープにしっかり目の細麺。チャーシューじゃなくてしゃぶしゃぶ肉風の豚肉、真ん中にはゆず胡椒おろしが乗っているんです。あとでっかい海苔。

味も独特。 説明によれば、スープは豚と鶏中心に香味野菜や昆布をベースにうるめ干し・さば節・香味野菜・鶏がら、さらに豚背脂・鶏脂・豚腹脂を使ったもの。 かえしは、千葉県産・岡山県産・小豆島産濃厚醤油をブレンドし、...