Tabo Jiromaru — Restaurant in Fukuoka

delicious hiroshima-style okonomiyaki. probably the best in the area. i always take visitors to this restaurant. sit at the counter in front of the grill if you want to watch...

広島流お好み焼き新地開拓、気になっていたこちらへ伺いました。 久しぶりにドンピシャ好みのお好み焼き店に出会いました。 麺はパリパリ系で広島でもよく使われているいその麺との相性は抜群です。

カウンター席に案内されたので鉄板からそのまんま頂けるかと期待しましたが鉄板皿orお皿での提供でした。

お皿は恐らく小石原焼きで個人的にテンション上がりました。

カウンター席には追加のお好みソースとマヨネーズも置いてありました。 店員さんから料理提供の際に「ソースとマヨネーズはそのまんま押したら下から出てきます」と説明がありました。使ってみましたが確かにこれは説明が無いとちょっと戸惑います。（笑）

駐車場はお店の目の前に斜め状態のもの2台と、お店とフェンスの間の1台の合計3台のみでした。(土地柄どうしようもないですね) 近くにコインパーキングもありましたが結構満車ぎみでした。 恐らくパッと見間違われる方が多いみたいですがお店から見てフェンスを超えたところはお店の駐車場では無いのでご注意下さい。

福岡県内でドンピシャタイプのカリカリ広島流お好み焼きに出会えて良かったです。 カリカリタイプが...

あっさりで、かなり美味しい広島お好み屋さん。 昔は支店も有ったが、現在はこの本店だけのもよう。 あれだけ油臭かった店内が、ようやく油臭くなくなった。 換気が改善されたのか、油の高騰も影響して追い油の使用も減ったように感じる。 客だけでなく、油の蒸気をずっと呼吸していたスタッフの健康にも良いことだと思う。 原材料の値上がりとキャベツの高騰で繰り返された値上げが辛い。

お好み焼きは、圧縮系の綺麗な仕上がり。 キャベツは千切りタイプ。 トッピングではなく、標準でちゃんとイカ天が入っているのが嬉しい。 そして、やっぱりパリッと硬く焼いた磯野の麺が最高。

20年以上定期的に食べているが、一時期、味を変えてイマイチになっていた頃も有った。 すぐに味は戻ったので、今でも美味しい。

唯一の欠点は、追い油の使いすぎで店中が油臭い。 いつも、髪だけでなく体中が油臭くなる。 服にも油の匂いがたっぷり付く。 鉄板前だけでなく、どこの席に座っても臭いがつく。 簡単に洗えない冬服は、油の匂いが付くと困る。 そして、風呂上がりには絶対に行きたくない店。

換気扇とフードを強化するべき。...