Tora Shokudo — Restaurant in Fukuoka

Do you know Shirakawa Ramen ?

Shirakawa Ramen, a specialty dish of Shirakawa City in Fukushima Prefecture. The Shoyu (soy sauce) based soup is wide, wide and frizzled, and the noodles are often entangled and delicious. It is a representative of Shoyu ramen. In addition, Shoyu ramen is often called Chuka soba.

And this Tora shokudo is the birthplace of Shirakawa Ramen. I can only think of being lucky to be eaten in this Fukuoka, 1000 km from Fukushima.

That's right, Fukuoka is the home of Tonkotsu Ramen and there are few shoyu ramen. There is no choice but to count delicious shoyu ramen.

There are also wonton noodles and Shio(salted) ramen, which are also delicious food.

In addition, since it will be closed as soon as the soup and noodles are exhausted, you should visit at noon rather than at night.

The floor is sticky, which is...

I wish they would stop changing the chef. I'm a regular customer and I order the same ramen every time. Every time they change the chef the quality changes and the level of customer service goes down. I'm sure it's a management problem, but I cannot support this restaurant with the recent staff change. They are not good with regular customers because they haven't been working long enough. In addition, the taste and order were different from before. I miss the previous chef. I'm sad to say that I cannot recommend this place anymore because of the...

2024.10.4 まさかまさかの再訪。 2年半前に福岡から広島へ帰ったのに、またまた福岡への転勤辞令で単身赴任。 午前中に博多区役所や博多警察で転居の届けを済ませ、こちらへ昼食を食べにやってきました。

豚骨の町でもしっかり営業を続けてくれて嬉しい。 けどお値段は、やっぱり上がっちゃってますねー 特製中華そばで200円のアップ。でも白河まで行く旅費を考えれば、安いものね。 引っ越しのお手伝いに来てくれた妻は味玉入りをオーダー。こちらは110円のアップで頑張ってくれてます。

ぴろぴろ麺にエッジのたったギリっとした醤油味のスープ、そしてスモーキーなチャーシュー。 The白河ラーメンです。

またちょくちょく通う事になりそーです。

2022.4.1 約一年ぶりの再訪問。 福島(石川町)出身の妻と福岡に来て、半年。 福岡で「とら」の中華そばを食べておきたいという妻の希望を叶えるためにやってきました。 ２ヶ月位まえにも来たんだけど、その時は臨時休業。 やっと希望を叶えることができました。

ホントに久しぶりの白河ラーメン。 ぴろぴろ麺にエッジのたったギリっとした醤油味のスープ。 「やっぱり美味しいねぇ」と声を揃えちゃいました。 私はチャーシュー麺。妻はシンプルに中華そば。 スモーキーで柔らかく、その上厚みたっぷりのモモ肉のチャーシューにニンマリ。 私は最後の一口にかでかぶり肉のチャーシューをいただき、完食。

やっぱり「とら」は旨い❗

2021.3.29訪問 まさか、出張できた福岡で、「とら」のそばが食べれるなんて、嬉しかったっす。 白河ラーメン、本家本元と言っていいとらのそば。 スモーキーなチャーシューにピロピロの手打ちちぢれ麺。そしてギリギリっとした醤油味の鶏スープ。口直しのホーレン草。そしてナルト。福岡でもきっちりと白河ラーメンの定義のまま提供されてました。 ここでは、せっかくなので贅沢にチャーシューワンタン麺をオーダー。 テロテロっとしたワンタンもまさに白河ラーメンのものでした。 本家よりちくっとお高いのは、ご愛嬌としておきましょう。 トンコツの町でも、輝きを放ち、白河ラーメンの名前をどんどん広げてください。 久しぶりに食べれたけど、やっ...