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厨'ｓ
4.2
(111)
$$
Ojare Kojare
4.3
(54)
$$
Hatenko
3.8
(196)
味匠 弐
4.2
(88)
基本情報の下に感想等あります ＊各種ラーメンは食べたら随時更新してます
基本情報🔰 [駐車場有無] ・あり
[満席時の待ち方や並び方] ・記名待ち
[席(カウンター･テーブル席等)] ・カウンター、テーブル
[注文方法(食券･注文制等)] ・食券制
[その他] ・店前の駐車枠と入口に鶏匠の駐車可能な場所が書いてあります
ここから各1杯毎の感想🍜 "ワンタン塩そば" しっかり鶏＆鶏、そして鶏な鶏いっぱいの甘味を感じるうまいスープ！ そこに自家製麺のスラッと白くコシのある細麺がストレートでもしっかり鶏のおいしさを持ってきてくれる素敵ラーメン メンマが白くてこれがまたラーメンの見た目も美しくしておりました
"チャーシュー丼" 甘口のタレと大判の2枚のチャーシューでご飯が進む進む アクセントに薬味のネギと一緒に食べればシャキッと食感とネ...
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袋井市の愛野駅前にあるお店です。表通りに面しており見つけやすい場所にあります。 店前の駐車場はややスペースが狭いため駐車位置によっては少々停めにくいです。店の裏手にも3台分の駐車スペースがあります。 店内はカウンターとテーブル席。食券制です。
「丸鶏塩そば」
店名からも察することが出来る通り、鶏を軸にしたスープ。清湯、白湯、煮干しを加えたもの、他につけ麺もラインナップされています。 透き通った黄金スープから伝わる穏やかな出汁感が格別です。 塩ダレも優しさを演出していますが弱い印象などなく、輪郭がはっきりとした味の構成なので、的確に旨さを感じ取ることが出来ます。 ムチッとした細麺が個性的。滑らかな麺肌で喉越し良く、弾力のある食感も際立っています。 具材の素朴な味付けがまたこ...
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鶏の旨味を重ねて作る洗練された塩そば!!
青森県出身の父がラーメン屋を営み背中を追いかけて独立開業し、スタンダードな味を生みだす注目店。
【注文】白ワイン仕立て丸鶏塩そば¥950
【スープ】丸鶏貝 丸鶏を解体してから寸胴に投入しアクを取り除いたクリアな鶏清湯にホタテの貝柱を加えた鶏油が見た目の美しさに更なる旨味を与えてうま〜い。 塩ダレには白ワインを入れて旨味の相乗効果を狙っている。
【麺】中細ストレート 140g 自家製麺 固すぎず柔らか過ぎずベストなストレート麺美しさと旨さをかね揃えスープを絡めて啜ればやばすぎる。
【具材】...
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