利用時間帯、日曜日の12時台で天気は雨、フードコートの席はほぼ満席。20人くらいが注文待ちの列で、注文まで30分、注文から15分で料理受取り。注文まで待てずに他店に変えるお客さんもいた。 オペレーションは5人で全員学生風で黙々と業務を遂行。注文を止めてる時間があり、憶測だが注文システムの容量オーバーと感じた。客の人数に対して厨房が狭く感じた、配膳が間に合ってない、どうすば早く提供できるか改善が必要。
料理は期間限定の梅肉と鶏むね肉の冷やしまぜめんを注文(写真は300g)麺が冷やされて風味は良かった。 梅肉のペーストを麺としっかり混ぜないと、ペーストの味が濃く飲み物が欲しくなる、また麺が油でコーティングされて全体的に脂っこく感じた。配膳の際に『よく混ぜて下さいと...
Read moreお昼ごはんを食べに、AM11過ぎて来店。 先ずは、ご注文とお支払いは先払い。 スモールちゃんぽんを発注。 ちなみに、楽天ポイントカードの付与は、お支払いが完了した後からでも出来るってよ。 店員さんから、呼び出しデバイスを手渡され、待ちますフードコートの座席。 お時間2分くらいからの、ピピピ音が鳴って受け取りに行きますで、待ちど。 かき混ぜるのが面倒くさい、しなびたキャベツどもを除去。 聞けば良かった、盛り付けを野菜少なめに出来るのかは、謎。 通行中のお子さんから不思議...
Read more長崎ちゃんぽんのパリパリ麺を食べたくて,イオンモールのフードコートに出向きました。ソースやお酢等もあって自分で自由に追加でかけられます。 注文する際、パリパリ麺の上にかけるトロリとした具材が,次々に出来上がっているのを見て、見た感じ量が少ないので,量は少ないですか?とか相談してみたら,多めな感じに出来上がって大満足でした。 味は昔から安定していて,これからも流石,長崎ちゃんぽんはいつも美味...
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