Shukaro — Restaurant in Fukuyama

中華そば大・やきめしを注文。

★中華そば大★ 同じ系列店と比べて麺が大盛に出来るのが嬉しい。チャーシューも二枚になる。

麺は川口店よりコシが少なく感じた。東深津よりかはコシがある。(茹で時間の関係か？) ガッツリ食べるなら大盛。

チャーシューはかなり淡白で旨みはあまりない。 人によっては合わない好き嫌いがはっきり別れそうなチャーシューだ。 淡白なので濃いスープとは相性が良いと思う。

他の系列店に比べ塩気がマイルド🍜

麺の具合は川口店が好みです。(コシが強い)

★やきめし★ 全体的に薄めの味付けだが、肉にしっかりめの味付けがされているようで、丁度よい。 個人的には薄味に感じた。 川口店よりこっちの方が好き。

系列店別にサイドメニューも合わせてトータルで比較すると、どの店が一番とは言いにくい。

大盛は他の系列店もやって欲しい。

美味しかったです。 もちろんリピートします♪

【追記...

20年ぶりに来ました。朱華楼を名乗る店はここの手城店の他に引野店、川口店がありますが、こんなに長い間来なかったのはここだけ。代替わりしたそうで、味が引き継がれているのか興味がありました。入店一番に気づいたのは、店の外観は相当くたびれているにも関わらず、入口のガラスドアや店内、厨房はピカピカにていれされてます。店長一人で切り盛りしているみたいですが、几帳面で清潔好きな性格と推測できます◎。肝心の中華そばですが、ワタシの記憶している「朱華園そっくり」のそばとは違いました（外観は似てますが）。麺は平麺ではありませんし、背脂は盛ってありますが焦がしてあります。出汁も色は似てますが朱系とは呼べませんね。焼飯もチャーシューの他、小エビも入って美味しかったというワタシの記憶とは違いました。

しかしワタシのように昔の朱の味にこだわらなければ、これはこれで十分に（個性的な）尾道ラーメンと...

広島県福山市 朱華楼手城店

何年ぶりだろうか 大久しぶりの来訪! PM0時３０分にイン お客さんは7割ほど

福山市には[朱華楼]と名乗る店が３店舗あるが中華そば大を提供するのは、この手城店のみ さてとオーダー！ とゆーかメニュー表を見たらのみで他のライス、焼き飯は売り切れになっていた! なんじゃソレ?! それを知り店を代えようと思ったが、せっかくだからをオーダー 5分後に着丼 懐かしいフォルム スープをひと口 「ふむ?」 当時の味とは違うと即気づく 醤油が違うのか? 出汁が違うのか? 背脂も少なめ

メチャ不味いとは言わないが昔を知る者からしたら何か物足りなさを感じてしまった。 朱華楼自体、３店舗全てメニューも違えば味も違う 何か不思議な中華そば専門店...