Yuraiken Fukuyamaekiya Honten — Restaurant in Fukuyama

本日は福山市駅家町にある新店、(私にとってのはじめての店と言う意味です。)あーこの店の特徴、お店の中寒かったわ〜、11時営業開始と言うことで11時ちょうどに到着いたしました。けれども、中には1人のお客様、注文を終え料理が運ばれてくるのを待ってる感じ。私は初めてのお店は必ずと言っていいほど麻婆豆腐、連れのおっちゃんは天津飯(おこちゃまかよ)料理が来る間にしばらくの間店内をキョロキョロ、お店の中には中華の鉄人陳さんの写真。ここは陳さんの来店されたお店なんだ。では早速食レポ行ってみよう最初の1口、あっと言ったよ?なぜかって?それはね麻婆豆腐の麻は辛い唐辛子だろう?婆は花椒。そうだ、花椒が効いていたのよ。しかし、お店でこんなおいしい麻婆豆腐始めてた。まぁなかなか自分の満足する麻婆豆腐を出してくれる店は無い。本場のと言わせるほどの麻婆豆腐食べたい。待ってるぜ麻婆豆腐〜　笑笑 あっ、星三つは定食の付け合わせが趣味では無く？って感じで三つです。本当なら四つ半です。 また後日、妻と来ました。どこの席も一杯で、待ちかな？と思ってましたが、奥の宴会場を開けて頂きました。とても広くて立派な会場でした。では注文。坦々麺を二人前と餃子を一人前注文しました。坦々麺は辛さの中にも甘さがあります。多分ピーナツペーストかと思います。辛さには苦手な妻もなんとか美味しく頂ける逸品です。後の餃子は写真撮り忘れましたが、普通の餃子の二倍から三倍有ります。また、注文を貰ってから包んで焼いていると思われます。口に放り込むとジューシーな肉汁が口に広がり（熱さ半端ない）思わず、コップの水に手が伸びました。…旨い…。

本日は久しぶりに同僚と食べに行きました。同じ物をいただこうと言うことになっていて、もやしラーメンスペシャルを食べることにしました。 オーダーからどのくらいで配膳されるかと時計を見ると43分になるかならないかでした。お待たせしましたの声で時計を見ると45分(びっくり仰天)すごい早い。けれども手を抜いてはなく、チャーハンはパラパラ、唐揚げは熱々、もやしラーメンはもやしもパキパキ。ではいただきまーす。本日もびっくり仰天の1食でした。合唱

その後、単品にてメニューに誇らしく提示してある「陳麻婆豆腐」行ってみましたー!(^^)! というのも、この中華レストランには陳さんが訪れたことがあるらしく、おそらくレシピ、調理指導があったと推測。 では早速頂きます。 大きなお盆みたいなお皿にたんまりと、単品の麻婆豆腐。 では一口目を期待と辛さを求めて投入・・・ うーん「うんま」期待を裏切らない麻婆豆腐です。

その後、麻婆豆腐だけはこのレストランで頂くことになりました。（失礼…皆んな美味しいが、これだけは譲れない） 女給さんに陳麻婆豆腐、小ライスといつも注文している。 ああああああああ、また食べたくなったよー

追伸、コロナ禍でお客さん少なくなり大変と思います。出来るだけ寄らせて頂きます。 いつも美味しい料理...

もやしそばが人気のお店です。いまどき500円はやっぱりお値打ち。たっぷりのもやしとひき肉がとろみのあるあんをまとっています。麺はオーソドックスな中太ストレート。醤油系スープはやや濃いめです。食べ進めるうちに胡椒の味が強くなってきますが、これは好みのわかれるところ。唐揚げやご飯がセットになった定食(880円)もあります。こちらはランチ時、大人気でした。もう一つのおすすめは、やきそばです。550円とは思えないほどのクオリティ。小えび、いか、野菜などが入った、ソース味ではない本格派。お値打ちです。 2025年7月、久しぶりに再訪。 この数週間というものは"冷やし中華"が食べたくて、食べたくて。 ところが、神辺にも福山市内にも、冷やし中華のあるお店が見つからず。先週は、福山市内でしかたなく呉冷麺をいただきました。もちろんおいしかったのですが、王道の冷やし中華ではありません。 実は冷やし中華は2000年以降はお店で食べたことはありませんでした。インスタントでもそこそこおいしく、多くの種類が出てきたため、家で作ってということが多くなったからです。 しかし、2025年の夏。暑すぎる夏を迎えて、ふと僕の脳裏に冷やし中華のヴィジュアルが浮かんだのです。 広島つけ麺でもなく、韓国冷麺でもない、"ザ・冷やし中華"が食べたいっ。で、探しまくったのですが、これだっというものは見つかりませんでした。諦めかけた頃、こちらの店を思い出し、どうなんかな、あるんだろうか、と疑いつつもメニューを探していたのです。そしたらなんと、あるじゃないですか冷やし中華が。 こっ、こっ、これは食べねばなるまい、と思い、お店へ向かったのでありました。

着丼して全体を眺めたとき、そう！...

２０２０年７月に訪問しました。 もやしラーメンスペシャル定食とキムチラーメンをいただきました。 もやしラーメンはスープに少しトロミがあり、麺とよくからんで、引き上げ麺とスープが一体となって食べれて美味しくいただけました。 麺は、加水率が高めっぽい感じのツルツルとしていました。 もやしと挽き肉がたくさん入っていてボリュームがありました。 ちょっともやしが焦げているのが香ばしいといえば香ばしいのですが、そこは好き嫌いが別れるとこかも？ 定食のチャーハンは、フツーに一人前ぐらいの量があるんじゃないかと思うボリュームでした。 こちらも焦げているとこがあり、好き嫌いの別れるとこかも？ ちょっと油の量も多く感じました。 定食の鶏の唐揚げは、かなり大きなものが２つついていて、味付けは、そんなに濃い味が下味でついている感じではなく、わりと大きさのわりに重たく感じることなくいただけました。 キムチラーメンも具材がたくさん入っていてボリュームがあり、めっちゃ辛いわけではなく食欲が辛さでした。 もやしラーメン、キムチラーメンともに麺の量も多く具材も多くボリュームがありました。 全体的に突き抜けた美味しさはないですが、価格も安く、ボリュームがあ...