麺処 あみや — Restaurant in Funabashi

船橋から津田沼にかけて、何店かの候補を上げ電車の中で最終候補を選ぶ気まま旅。 ｢かんざん｣が空いていれば…なんて思って行ってみたが、あいにくの昼時かきいれ時で行列が。 回転は早そうだったが、あまり待つ時間もないのでごく近所の・・・ 失礼ながら、代わりにとこちらにお邪魔した。 ｢あごだし｣で頑張ってる店なので、それなりに結構な期待はあった。

店を見てまず思ったのが、外扉はないが風徐室のような前室があること。 海が近いから、その風を防ぐため？ そうじゃなくても、冬の寒い日は風を防げるだけありがたいかも。 ちなみに、この前室にもテーブルがあり混んでる時間帯はこちらで食べることもありなのかな？

男性二人で通常の営業のようだが、フロアの係りが個別に客を誘導する。 ソロはカウンター、複数人の場合はテーブルへ・・というような感じ。 「あごだし」が季節限定で目玉商品としてるようだったが、あごだしは他でも美味い店を知っているのでベーシックな感じの「とんこつ醤油ラーメン」にしてみる。 他店との違いが分かりやすいからね。

大ぶりのチャーシューが２枚に海苔が３枚、味玉が丸ごと１個は価格以上のトッピングか？ 少なめな背脂チャッチャッは脂っ気も甘みも丁度良い加減。 スープそのものは、とんこつとしては軽めなあっさり系。 中太縮れ麺との相性も良く、ズルズル休まずあっという間に完食。 流行って久しい「濃厚」とは対極にある、ゴクゴク飲めるスープだ。 ただし、多少塩が立っていて、最後の方では塩辛さを感じた。 「あごだし」でもこんな感じだと、より塩の強さを感じてしまいそう。

店員さんは態度も声出しも丁寧で好感が持てる。 スーブのバリエーション沢山の店なので、近所ならばいろいろ試せて楽しそう。 今回、昼時なのに行列になるほどではなかったが、もっと人気が出ておかしくない内容に思えた。 次回は「あご...

この出汁は煮干しでもカツオでもなくトビウオだったのか！心温まる接客と落ち着いた味わいのラーメン！

中野木交差点周辺は、多くのラーメン愛好者にとっては、まさに「ラーメンの聖地」とも称される場所です。 かいざん、じゃんじゃん、（無くなってしまったけど武蔵家）そしてあみや。 この四天王の牙城は確固たるものです。

私は先日、一人で久々にあみやに伺いました。

店内はシンプルながらも、どこか温かみのある空間が広がっており、訪れる者すぐにリラックスすることができるでしょう。 店主の接客が丁寧なのがいいですね。 ラーメン店には珍しい。

特製ラーメン1100円を注文。 平日はライス無料だそうなのでそちらもお願いしました。 ラーメンはあご出汁の香りが広がるスープで、落ち着いた味わい。 どこか懐かしさを感じさせるものでした。 食べた時はにぼしでもかつおでもなくなんだろうと思っていたのですが、トビウオだったんですね。

麺は中太で適度な弾力があり、具材との組み合わせも良好でございました。 トッピングのメンマや味玉（冷たくで残念。卵も温かいほうが嬉しい）、ワカメ、それぞれがスープとの相性を楽しませてくれました。 ただ、全体的には特別な印象を受けることは少なく、普通のラーメンという感じ。 決して悪いわけじゃないんですけどね。

あみやの周辺には、多くのラーメン店が軒を連ねておりますが、このお店だけが持つ、落ち着いた雰囲気と、心からのおもてなしの精神は、他のどのお店にも負けない独自の魅力として存在しています。

あみやは、心温まる接客と、落ち着いた味わいのラーメンを求める方に、是非とも訪れ...

いつ行っても安定の美味しさとスープの熱さです。 もともと近くのラーメンショップかいざんが好きで良く行ってましたが、混んでる時にふとこちらの「あみや」に行って以来ずっとハマってます。 あみやラーメン、いつもスープは熱々、具の完成度とバランスも良く、メンマはドカンと一本！チャーシューは炙ってったり、ワカメ、のり、ネギ、揚げ玉葱となんというか隙が無い感じです。 アゴだし魚介系と言うことでサッパリ系と判断して行かない方もいるかも知れませんが、しっかりとパンチあります。 年齢と、味覚の変わるタイミングもあるのかも知れませんが、すっかりかいざんに行く回数は減りました。 あみやは私のベストラーメン屋さんです。 ただ一つだけ注意点が！ 塩ラーメンは頼まない方が良いです。 750円と他のメニューより少し安いが、具は海苔とネギとコーンだけ。塩味もうすいしそれを補えるスープの旨味や風味も無い。大盛りを頼んだが食べ残すか悩むレベルの味。 ちなみに当方は貧乏育ちなので、食べ物を残すのはかなりの抵抗がありますのでなんとか食べ切りましたが美味しくない食べ物をいやいや食べるのは結構苦痛です。。お金は捨てたものと諦めました。 あみやラーメンと豚骨、アサリラーメンは美味しいです。 でも塩は駄目だ… これを見てたら改善してウマイ塩ラーメンを食べさせてほしい。 もしくはメニ...