Sushi Chōshimaru Kitanarashino — Restaurant in Funabashi

銚子丸北習志野店は、ただの回転寿司ではない。店に一歩足を踏み入れた瞬間、漂うのは酢と出汁の香り、そして職人の威勢のいい声。活気があるのにどこか落ち着く空間で、ここに来ると「今日も頑張った自分へのご褒美だな」と思わせてくれる。 カウンター越しに目を引くのは、きらりと光る新鮮なネタたち。中でもマグロの赤身は艶があり、口に入れた瞬間に旨味がじんわり広がる。脂の乗ったトロはしつこくなく、バランスが絶妙。光物の締め方も見事で、鯖やこはだは酸味と塩気の加減が繊細。白身はその日の仕入れによって種類が変わるが、どれも身が締まり、魚本来の甘みを感じられる。 貝類の鮮度も抜群で、つぶ貝の歯ごたえは心地よく、ほたては甘みが濃厚。ネタの一つひとつに“仕事”が見えるのが銚子丸の魅力だ。 握りだけでなく、軍艦や巻物も手抜きがなく、海苔の香りが立っていて、米の温度と酢加減がちょうどいい。シャリは小ぶりで、食べ進めても重たくならず、何皿でも食べられてしまう。 スタッフさんの対応もいつも気持ちがいい。注文やお会計のときも笑顔を絶やさず、目配り・気配りが自然。忙しい時間帯でも一つ一つの声掛けが丁寧で、常連客が多いのも納得できる。 特に印象的だったのは、職人さんが「今ちょうどいいのありますよ」とおすすめしてくれた瞬間。その一言に、この店の“鮮度への自信”と“お客様への誠意”が詰まっているように感じた。 会食で利用したが、落ち着いた席も多く、仕事の話をしながらでも気兼ねなく過ごせる。回転寿司というより“寿司屋”として胸を張れる店。値段以上の満足感があり、「この価格でこの品質ならまた来たい」と思わせてくれる。 地元北習志野でこれだけのクオリティを保っているのは本当にすごいこと。特別な日にも、ふらっと一人で寄る日常にも、どちらにもぴったり。銚子丸北習志野店は、まさに“日常と贅沢のちょうど真ん中”にある名店だと思う。これからも変わらない笑顔と美味しさで、たくさんの人を幸せにしてほし...

ネタに関しては味はそこまで悪くはない。 店員さんがサジェストしてくる事は面白い取組みと思いつつも、そのネタが値段に対して満足するもので無かった点はあくまでも個人的な価値観であるのでそこは不満点では無い。

マグロと茎わさびの巻物を注文したところ、目に見えて不揃いなものが届く。 これがいわゆる百円寿司と呼ばれていた回転寿司でなら納得もするが、それなりの金額払うつもりで来てこれではガッカリもする。 回転寿司に期待するな、と言われてしまえば元も子もない話ではあるが少なくとも以前、柏の店舗で食べた時にこのような不満は無かった為、この店舗での技量の問題なのでは無いかと思っております。

接客については食事内容よりも不満で、今回初めてテーブル会計なるものを利用し便利になったものだなと思ったのも束の間、手書きのテーブル番号を書かれた紙をレジに持っていけとの事。 それをレジの箱へ入れて退店するのかと思い店を出ようとすると、レジで前の客がトラブルなのかなにやら店員さんと会話をしていてる。 それ自体は店への否は無いが、そのトラブルを待つまでレジに並び待っている私。 入り口とドリンクコーナーには突っ立っているだけの店員、そして一向にレジは進まない。 これはなんの時間だ？突っ立ている店員にレシートを大っぴらに広げながらキョロキョロして目線を合わすも何も対応しようとする気配は無い。 結局、さっさと会計が済んで紙を出すだけに5分以上待たされるという謎のシステム。 だったらテーブル会計でなくてもいいでしょ、と思い退店。

これだったら高い寿司屋にいくか、安い回転寿司にいくかのどっちかで今後はいいかなと思ってしまった。 田舎から両親が来て、行こうと思っていた店が満席で急遽選択したとはいえあまりにお粗末すぎてガッカリでした。

基本口コミなんて書くつもりも無い人間ですが、どうやらマメに意見を見てくれているようです...

ランチで計10皿、2805円の食事を楽しみました。ネタはほとんど美味しかったが、鉄火巻に難癖つけたい。値段は安い（198円）ものの、もう一工夫欲しい。こんなのは素人の子供でも作れる出来でしょう(笑)。つまみ玉子（154円）も不満だ。値段を上げてもいいからもっとまともで美味しい玉子を用意してほしい。ほかのネタはおおむね美味しいです。全体的な品揃えで提案あります。カニの印象がほとんどないのだ。あっても見つけずらいのか単に見せ方が下手なのか品揃え自体が無いのか・・・・どうなんだろう⁉美味しいカニがお値打ち価格で食べられるならば注文したいです。サービスでおかわり自由の「あら汁」「のり汁」は素晴らしい。美味しいです。原材料費が高騰してもあら汁サービスは継続してください。ちょっと腰を上げたくらいで「お会計ですか？」と訊いてきた。違うよ(笑)。あなた方が損をするからそれ言わない方がいいですよ。あともう一つ言いたい。板前さんたちは銚子丸の他店舗よりも寿司職人としての元気がない。皿を渡す時の話し方を変えるだけでもだいぶ印象が変わると思うけど。うるさくてせわし...