チャウディー — Restaurant in Gifu

私は数年前、本場サンフランシスコのBoudinでサワードゥブレッドを食べた事があります。当時はあまりの美味しさに感動し滞在中は連日食べに通いました。 あの味をまた味わいたいと考えていた時、こちらのお店で本場の味を目指したクラムチャウダーやサワードゥブレッドを食べられると聞き訪れたのですが、正直ガッカリさせられました。 まずパンがただのパンである事。本番のパンは酸味があり噛むほどに深い味わいを感じることが出来、パン単体でいくらでも食べられます。しかしこちらのパンは香ばしいだけで味に一切深みが無く酸味も全くありません。くり抜かれた内側も焼いてしまっていて全てパリパリになってしまっています。(本場は内側は焼かないので外はパリッと中はしっとりを楽しめる) こんなに深みがないパンならクラムチャウダーではなくカレーと一緒に食べる方が合いそうだなと感じました。 しかもパンのサイズも本場とは比べ物にならない程小さいです。本番のサイズは人の顔くらいあるのですが、ここのは3分の1位のサイズしかありません。 そして次にクラムチャウダーですが、話になりません。 まず味に深みが全くない。ごく一般的な家庭で作られるシンプルなクラムチャウダーです。 上に乗っている少量のバジルにかき消されるほどの薄い風味しかないこれのどこが本場を目指した味なのか。 最後に量についてですが、私はランチで食べたので前菜として少量のサラダや食後のソフトクリームなどが付いており腹八分程度には満足感がありました。なので少なすぎるという事は無いと思います。

シェフは何度も本場へ足を運んで本場で勉強したと紹介がありましたが、それでこの再現度なら「テレビで見た料理をなんとなくで再現しただけで本当は食べていない」と言われた方がまだ納得できます。 お店の雰囲気はとてもオシャレな事と、全ての料理があっさりと薄味な事からも本場を知らない女性向けのお店として特化しているんだろうなと感じました。 店員さんはとても丁寧で好印象でしたし、本番の味を1ミリも再現する気がないところ以外は良いお店だと思います。 本番の味を楽しみたいという方には絶...

ランチに伺いました。 駐車場は満車。その上2台分にまたがって止めている車もあり初めは停められませんでした。 外で植物をみてる方がみえて、気を使って空けてくださり助かりました。

店内にはいると半分もお客さんはいなくてびっくり。

すぐに席に通してもらえて注文。

🍛と🥪とﾛｺﾓｺを頼んだけど、 まず🍛はスパイスきいてておいしかったけどお値段とみると割高。

🥪はボリュームはふつう。粒マスタードのぷちぷちはいいんだけどマスタード感は極小なので、んーという感じ。パンは自家製みたいだけど 普通のパン。可もなく不可もなく。

ﾛｺﾓｺは 卵ついてるけど 黄身だけどっかに転がってて直そうとすると潰れて プレート内にのってるデリの器にドロドロついたから 食べれませんでした。 ハンバーグはボリュームあってよかったけど ソースが少なすぎて さいご白ご飯だけ食べることに。普段おかず少なくてもごはん余らない私でもそうだったので みなさんたらないと思う。

いちばん残念なのは このお店の売りであるクラムチャウダーの味。 アサリが大きめなのはいいけど 味がなんか締りがなくて クラムチャウダーというより濃厚さがないのにとろみが強いホワイトソースな感じ。 本場のクラムチャウダーとはなんぞや？

ドリンクはホット頼んでもお砂糖ミルクをもってくる素振りすらないし聞かない。 そういうスタイルなのか、忘れてるのかはわからないけど、カトラリーも人数分足らないしあのくらいの混み具合でこれなら 満席のときを思うと怖い。

そして最後に こんなに空いてるのに...

クラムチャウダーがじわじわと人気のcafe。 SNSでくり抜いたパンにクラムチャウダー、パンの縁にナイフを入れると堰き止められていたクラムチャウダーが流れ出すとたまらない映像を見てＢＭしておりました。

雪の降る朝、モーニングでも食べに行くかとチャウディーさんへ向かいました。

真っ白な駐車場に黒い鋼板の建物、白い文字、モノトーンがとてもお洒落に写ります。 真っ白な駐車場を汚したくなくて、一番外れに車を停めて歩きました。

入口には花小屋、お花や雑貨ぎ売られています。 外にはキッチンカーも停まっています。

店内はとてもおしゃれで開放感のある店内、ベンチのある席に座らせて頂きました。

モーニングメニューを拝見し… チャウダーブレッド目当てに行ったケド、モーニングメニューにはないらしい…(ToT)

●コーヒー　500円 ●カフェオレ　600円 ●Ｂset 200円 ●Ｃset ...