天津 — Restaurant in Gifu

老舗の中華料理店さんです 都通沿いなので、すぐ分かりますね

おそらく、岐阜で唯一、蝦仁湯麺を出されるお店だと思います

蝦仁湯麺。。。“シャーレンタンメン” と読みます 通称『えびそば』ですね 関東や関西ではポピュラーな中華料理メニューですが、この地方では ほとんど見掛ける事がありません 『とりそば』鶏絲湯麺 (チースータンメン) と並んで、代表的な中華麺料理です

いつ食べても 美味しい！ 柔らかくて丸い細麺の湯麺に、プリプリのエビと、タケノコ・キクラゲ・青菜・ニンジン・白菜などたっぷりの野菜うま煮が かかっています エビがゴロゴロ(５つくらい？)入っているので、とても嬉しくなります 一口ごとに、エビ本来の旨味・甘味と、野菜の爽やかな風味・食感が、上品な清湯スープと相まって、脳内で ドーパミンがドバドバ出ます

。。。多幸感。。。

スープも餡も、上品な中華独特の繊細な薄味のものなので、全ての素材本来の旨味が際立っています トロっとした上品な餡が、具材や麺に ほどよくからんで こたえられません

『優しいお味』と言う表現は、あまり好きではないのですが、これはまさに そんな感じ 聞けば、初代の店主さんは、関西で修行されていたとの事 。。。なるほど

こうした、中華本来の清湯(チンタン)や白湯(パイタン)ベースの旨味のみを活かした料理は、この地方では珍しいのです とかく、東海の人々は、味噌カツに味噌煮込みうどん、ベト◯ンラーメンに台◯ラーメンに担々麺、赤から鍋にあんかけスパゲティ。。。等々、強烈に濃くて甘くて辛くて、と 極端な味を好みます 関西の生活が長い人間からすると、ちょっと異様に感じます 微妙で繊細な味付けで、素材本来の持ち味を活かしたような料理は、あまり好まれません その意味で、こうしたお店は 貴重ですね

唐揚げも めちゃくちゃ美味しい！ 大きさは ほどほどですが、バリっとした中華王道の味付けです 揚げ具合が絶妙で、中身のモモ肉が ホロホロに柔らかい！ あまりにもジューシーなので、噛み締めた際に肉汁が噴き出すこともありますからご注意 お気に入りです

いつも思うのですが、食べ進めていくうちに 器の中で残り少なくなっていく湯麺を見ていると、悲しくなってきます 永遠に食べ続けていたい。。。 そんな気持ちにさせられる食べ物屋さんは、なかなかありません 食べたいけど、食べ終わってしまうのが非常に惜しい そんなお店です

店内も独特です テーブル席が、それぞれ高いパーティションで仕切られているので、まるで個室に居るような感覚で 落ち着いて 食事が出来ます その代わり…空席かどうかが分かりにくいのですが(笑) 感染症対策にも 良いかも です

駐車場は、お店の南側、都通の “千手堂”(徹明通７) の交差点北東角にガレージタイプの屋根付き駐車場があります

夜遅くまで営業されているのも、ありがたいですね

すぐ近くに、超有名な餃子の◯将さんがありますが、このお店の餃子も絶品ですよ！ 具の野菜が粗挽き感たっぷりで、ザクザクと食べ応えある食感と風味がたまりません

いろいろpay...

某有名チェーン店に隣接しながら、ずっと営業してまえるお店です。 最近、友だちが連続して訪れていたので気になって友だち三人でお邪魔しました。

駐車場は、お店の南側に7台あります。 交差点に隣接しているので、なれていない人は駐車しずらそうな駐車場です。

私は歩いてお邪魔しました。

店内は、テーブル席がたくさんあり仕切りが高いのであまり人目がきにならない作りになっていました。

今回は 焼き餃子 優しいお味の餃子でした。 スープ餃子 スープがさっぱりしていて、飲みやすいかったです。 海老と唐辛子炒め 辛味がそんなになく海老が、プリっプリで美味しかったです。 鶏肉と銀杏炒め 五目焼きそば チャーハン パラパラでよかったです

をいただきました。 三人でたくさんたべてお会計一人2200円ととってもリーズナブルでした。

会計は、現金、PayPay、auPayでもできるみたいです。 今回は、PayPayで...

岐阜市都通 ￥620円ﾗ11:00-14:00火(休)2024/6/9

岐阜市都通りの角付近にある天津のオレンジの文字の中華料理店。

店内は各テーブル席が背丈程のパーティションに囲われ全体がわからないが6席はあるだろうか、ダウンライトで落ち着く。

おしぼりに冷たい水、基本のラーメンを女性に注文する。 ラーメンは白地のどんぶりに入ってる。薄醤油塩味のスープは昔味わった少し鼻を抜ける椎茸？癖の香りがあるスープで油感は少ない。麺は細い縮れとツル感があり中華料理店にある感じである。中央に葱、ほうれん草、もやし。そして焦げ茶色のよく浸かった味の染み込んだシナチクが甘醤油味で美味しい。 チャーシューは二枚有りこちらもよく浸かったいわゆるチャーシューぽい味わいのチャーシューである。

ほうれん草やもやし、醤油ベースで意外と日...