炭焼うなぎ 㐂多川 — Restaurant in Gifu

もう、１０年以上通ってる行きつけのお店です。 備長炭の炭火焼で、外はカリ、中はフワがしっかり出来てるお店。 昔は色々と他の店も行ったけど、ここを知ってからはここオンリーです。 値段も昔に比べれば倍近くに上がりましたが、まだそれでもリーズナブル。しかも値段の割に美味い。もう、それが全て。 たれも甘過ぎず辛すぎず、息子さん（かな？）に受け継がれても味の変化も無く、何時行っても安定の味。良い継承をしましたね。 高価な食べ物になってしまいましたが、ココは生きてる限りは通おうと思います＾＾ 潰れて欲しくはないけど、あまり有名になって流行ってほしくない隠れた名店で居て欲しいというお店になります(笑) 因みに鰻の写真は長焼きで、上と並の大きさの比較写真です＾＾

【 23年2月追記...

利便性良くて利用してますが、先日順番をかなり飛ばされました。オープンと同時に4組目で入店したにも関わらず、提供に35分かかり、3組目のご家族は食べ終わってしまいました。 痺れを切らして声を掛けると、「入店された順番でご用意してます」と言われ、「ハイ、ウチより遅く来られた方がもうお食事終わりそうですが」と伝えると「確認します」から更に10分待たされ、1品目出て来た時には簡単に「お待たせしました」と言われました。謝罪はありませんでした。 「確認していただいた結果どうだったのですか？」と問うと「やっぱり注文順でしたので💢」とのこと。うん、てかとりあえず謝ろう？仮にコッチが間違ってたとしても、丁寧に聞いてるんだからキレないでくれる？

入力ミスとかで、聞いた時にやっとオーダー通ったんじゃないかなー… 納得がいかなかったので、最後レジでもう一度お伝えしましたが、システムの話をされ、仕方なかった・最近提供に30分ほど掛かっている・とのこと。やっぱり謝罪はありませんでした笑

対応してくれた、こちらをクレーマー扱いした女性アルバイト？（店員さんだったら驚き）以外は接客など問題ないし、平日でも行列ができる人気店なので本当に残念です。 もう行きません。

あ、そう言えば、子ども用の椅子も、靴を履く際フと触ってしまったのですが、ゴミ捨て場から拾って来たのかな？ってくらい...

土曜日の昼に家族で利用させて頂きました。 混むことが分かっていたのでオープンの11時少し前に着くように向かいました。 到着した時点で、既に他にも待っている方がおり、発券機で順番待ち(2番目)した後入店しました。 以前に幾度か訪問した事かあり、内装は覚えていたのですが、記憶となんら変わりなく、清掃の行き届いた綺麗な内装でした。 お座敷に案内され、着いてすぐ注文し、数分(10分弱だったかも？)待つこと、想定より早く全員分出てきました。 うなぎは、甘さ控えめの、ご飯とよく合うタレが絡んだ、脂の乗ったぷりぷりの鰻で、量もこんもりと盛られていて満足の行く量でした。焼き加減も絶妙で、ほんのりと香ばしかったです。 ご飯もふっくらと炊きあげられていて良かったです。 肝吸いも、たくあんもあり品目に不満はなかったものの、ひつまぶしの出汁茶漬け用の出汁がやや少なめだったので、そこだけが残念でした。 接客は入店後の案内、注文、提供時、どれも丁寧で問題なかったです。 店の前の駐車場に停める時は、前の道が交通量が多く、反対車線からだと入りにくいので、西側からまわってくると空いていればすんなりと入れます。 個人的には、岐阜市近辺で行きつけの鰻屋さんはあるけれど、ここも結構気に行ったので、この近辺で鰻屋さんに...