Daiichiasahi Gifu — Restaurant in Gifu

少なくとも最後に利用したのは平成25年頃に遡る。 それ以前は年2回位通ってたかな? 一宮や木曽川とは違い少し異彩を放つ感じの第一旭だと思う。 名物の自慢ラーメンは、キリッとした醤油スープにキリッとした味が染み込んだモモ肉チャーシュー、フレッシュな葱、程々の量もやしが乗っていて、柔めの茹で加減のストレート麺が良く合います。一宮や木曽川に比べたらボリュームあると思う。 忘れた頃に食べたくなる味って感じ。アッサリ目の味噌ラーメンも侮れません。餃子もニンニクガツン系で美味しい。今もホワイトボードメニューって有るのかな? 強面ツンデレ大将と明るいけど気持塩対応の女将の掛け合いも注目(笑) 追記 令和6年8月某日11年ぶりに利用。 看板メニューの自慢ラーメンを注文。 先述の様にアッサリだけど醤油の味が効いたスープに柔らかめに茹でたストレート麺がよく合います。多めのチャーシューも柔らかく味がしっかりしみていて美味しい！久々に食べれて良かったと思ってます！ ツンデレ大将だいぶ老いぼれていたけど、健在でした（笑）しかもスマートウォッチ着用していて中々お茶目な方でしたね（笑） 店内も明るくて清潔に保たれていたので素晴らしい！ 追記 令和7年8月某日１年ぶりに利用。残念ながら1000円の壁到達してました(涙) 味噌チャーシューを注文したかったけど、妥協して味噌ラーメン1000円を注文(汗) ワカメとコーンが結構乗っていて迫力有りましたね！あっさり目の味で味噌っぽくないけど、そこがまた良いんです!柔麺がスープを掬うのでグイグイ食えますね！チャーシューも味が染みてて柔...

※昔ながらの醤油ラーメンが好きで…。でも麺の柔らかさが気になります。

GW後半2日目。 急に第一旭のラーメンが食べたくなり、久々にこちらまで走ってきました。 共同駐車場なんで結構停める事が出来ます。 カウンター席が空いておりこちらに着席。 メニューは背中側の壁面にしか無くて、腰が痛く身体ごと向いてメニューを確認です。 第一旭は京都発の店ですが、本店に行けるチャンスのあった3年前は休みで行けず残念…。でもこの付近では木曽川と一宮とここの3店あります。 特製ラーメンは一宮だとチャーシュー麺ですがこちらでは、大盛チャーシュー麺。 私は「特製ラーメン」（税込1,500円）。嫁さんは「自慢ラーメン」（税込1,000円）を注文して配膳を待ちます。 8年の歳月は物価高もあり、特製で400円、自慢で250円の値上げですね。 10分ほどで配膳されました。 特製と自慢の違いはいずれもチャーシュー麺で特製が麺大盛で丼の大きさも違います。 スープは濃いめの醤油色ですが、辛くはなく旨味があり好きな味（笑）。 麺はストレート麺ですが、前回と同じちょっと茹で過ぎ感も感じました。 たっぷりのチャーシューはしっかり汁につけていただくと柔らかで脂感も少なく美味いですね（笑）。 真ん中にはもやしも入っていました。 やはり落ち着く昔ながらのスープの味がいい。 麺だけもっと固めの方がいい感じでこれだけが今日のマイナス。 次回は自慢ラーメンにどて煮と小ライス。 味噌ラーメンも食べてみたい...

日曜日昼訪問。並びなかったが店内ほぼ満席でギリギリ入店。間隔の狭いカウンター席がそれなりの数あり、座敷のテーブル席が3つほどありました。 メニューは座敷壁側にあるのでそちらをみて注文。 今回は自慢ラーメン1000円を注文。 待ち8分ほどで着丼。 5年ほど前に京都で食べた第一旭をかすかに思いださせるネギとチャーシューがそれなりにのった昔ながらの醤油ラーメン。 ●スープ 本家よりすこしカエシの風味が濃いめなきがしますが、昔ながらの鶏ガラ醤油ラーメン。化調もはいってるのか後から旨みがすごく効いてきて中毒性あり。

●麺 やややわらかめな昔ながらの中華麺はスープと相性よくてもっとほしくなる。

●チャーシュー これはご飯がないと厳しいくらいの塩気。それなりにおいしいけどこれはラーメンのバランスを崩してる気がしました。

●その他 もやしネギはスープがやや味濃いので箸休めによい。

チャーシューの塩気がすごいので小ライス100円をいただきましたが漬物はやさしい味がしてよかった。ただライスは水気がおおく好みではない。まぁこの値段ででるんだから文句はいえません。

総合するとコスパのよい中華そば。常連さんが多い印象で並びもないし、たまにふらっと立ち寄るにはいい店かもしれません。 岐阜にきてこれといった店がみつからないのもあるが、個人的にスープと麺の相性が好みだったのでまた近くによっ...