forty three — Restaurant in Gifu

Food worth 4 stars, one star deduction because of the main course。the main course suppose to be the most amazing part but it wasn’t。the service wasn’t professional enough， one server’s voice was too small we could never hear。 i ordered flowers for my wife along with the course for our anniversary, but they forgot to bring it during the meal。after we left the restaurant and went to the restroom, they came up to us with...

令和５年９月６日ランチで電話で確認してからお店に二人で来店しました。大学生の男子バイトが、まだ食べてる最中の私達の料理に対して、私の頭の上から、頭ごなしに、つかつかと寄ってきていて、いきなり、料理の食が進まないようですが、お口に合わなかったら、お皿を引きますが‥と言ってきて、非常に驚きました。 どうして？と聞くと、フォークとナイフの進みが遅いのでと言われました。何なんですか！？何を言ってくれてるの？怒。 私達のテーブルに勝手に割って入られた感じでした。 それを失礼と感じないんでしょうか？ 図々しいにもほどがあります。しかも、私の頭上で話されていて声だけ聞こえて顔が見えません。 伺う時は相手の顔をみて言うのが普通ではないでしょうか？まさに頭ごなしです。 人には人のスピードがあるし、楽しくお喋りしながら食べていて、フォークとナイフが止まることもあるし、噛んでる時間もあるし、どちらにせよ、スピードに対して不満があったのか？ お皿を引くと言われるレストランなんてなく、それまで多数のフランス料理店で食事しましたがマナーとして有りえなかったことなので、あまりの図々しい非常識さにびっくり致しました。 あれはありません。 マナーをしらない若いバイトにマナーをしらない若い女性正社員。 口に合わなかったら、こちらから言います。 私達がお金を出した皿を食べてる最中に自己判断で持っていこうとするなんて、ほーんとに非常識過ぎてびっくりしました。 料理は見た目が綺麗なのですが、ソースと味付けがまずく、フランス料理としては残念な味でした。 デザートもよくわからない味で、変わった感じのかき氷でした。 見た目が素晴らしく綺麗ですが、味が非常においしく思えないものばかりでした。一人5300円でしたが、お肉は鶏のむね肉のスチーム仕立てとかいうものでしたが、 鶏のむね肉がメインなんて‥。せめてコクがあるもの、美味しいものが何もなかったので、お肉くらいは、豚肉か牛肉を出して欲しかったです。 ワインは一杯1500円くらいのものが並んでいましたが、バイトの男子大学生が持ってくるので、安っぽさをより感じました。 スタッフの常識が逸脱しすぎて、千葉県よりきてもらった知人に恥ずかしかったですが、岐阜のフレンチなんて、そん...

岐阜では唯一とも言えるとても素晴らしい夜景を堪能できるお店。料理も美味しく接客も良かった。しかし、コース料理で融通が利かなさ過ぎるのが非常に残念なマイナスポイント。まずメインのランプ肉、これは苦手な方も多いだろう。やはりメインは癖のないフィレなどを使うべき。しかしこのランプが苦手で他の部位に変更してもらえないかと確認したところ、そのような対応はしていないとのこと。ランプ肉はいくら柔らかく調理してもガジっとした独特な食感を残しており、アニバーサリーメニューでのお祝いの席でこのような食事はしたくない。またこれしか用意していないなど言語道断。鳥か豚なら変更可能とのこと。さすがにこの値段を払って鳥や豚などで満足できるはずがない。客の足下を見ているのか非常に舐めた提案には唖然とした。仕入れなど当日までに何とでもするのが高級レストランの務めであり、ランプ肉などという癖のある食材をメインとして使用するのであれば尚更苦手な客が表れた際に柔軟な対応が取れるよう対策をしておくべきである。この程度の要望が聞けないにも関わらず苦手な食材を聞いてくるのだが、この調子では料理のグレードを下げてくる対応しか期待できない。もう一点、オマール海老が食べにくかった。殻だけを乗せるのも拍子抜けであり、あまり良い盛り付けとは言えない。素人目に見てもこの手の高級店では少し下品な盛り付けに感じた。まずは材料の確保の仕方を見直し、客のニーズに柔軟に答えられるような真摯な対応を心掛けてもらいたい。決まった料理しか出せないレンチンメニューでもあるまいし。一流料理人という肩書に天狗になってはいないだろうか？料理人として原点に立ち返り、客を満足させられる料理人としてのプライドを見せてほしい。岐阜でこの値段出しての価値はやはり薄い。これならもう少し頑張って名古屋まで行ってミッドランドのエノ〇ィカやＪＲのミ〇ニに行った方が値段相応のサービスを受けられる。メニューに対する融通というこの点さえ改善されれば是非再訪したい素晴らしいロケーションのレストラン...