Tsukemenhonmaru Yanaizuten — Restaurant in Gifu

Tsukemen Honmaru is a chain of ramen shops from Aichi Prefecture, serving up mainly tsukemen dipping-style noodles, as their name suggests. I stopped by their Hongu, Gifu, shop with my friend for a late dinner. They have a few unique varieties, such as seafood, chicken and yuzu, spicy, and miso. Of those four, I opted for their large Special Miso Tsukemen for 800￥. For added value, normal and extra large sizes are also the same price.

The set that arrived on my table shortly thereafter was highly impressive, with the miso dipping broth still bubbling in the pot. The portion size was more than adequate, the noodles soft and thick like good tsukemen should be. This was the first time I tried a miso-based tsukemen, as they all typically have a pork and fish (usually niboshi) base. I’ll say it was definitely a unique taste!

I’m looking forward to coming back again and trying another of their varieties for the...

Went here for lunch for the first time last Sunday. Got there a bit early but was the first customer through the doors which was a nice surprise.

This restaurant serves different types of tsukemen flavours as well as side menu items like fried rice and gyoza.

What’s nice is that you can upgrade to large or extra large sizes for free. I opted for the extra large 700g spicy dipping sauce set and it was absolutely delicious. I’ve had tsukemen many times before but this was my favourite.

The noodles were springy and the sauce was full of flavour as well as lots of meat and heat which gave every bite an additive kick.

I will definitely be going here again, and again after that too, it really was just that good.

Heartily...

からつけ麺がすきで かなり頻繁にいくんですが まれに、つけ汁がありえない ほどしゃばしゃばな時があります。 今回もそーでした、前回は 自分の体調の差か、本当にたまたま かと思ったので、そのまま食べて帰りました 次に行ったらちゃんといつも通りに 戻っていたので安心していたのですが 半年程経過しているにもかかわらず またしゃばしゃばで出てきました。 明らかに割り方？を間違えているとしか 思えません、味だけでなく見た目にも 分かるレベルです、色も薄く器にたいして 明らかになみなみの量になっています。 初めて連れて行った友人も同じからつけ麺 を頼んだのですが、見た目の色の違いに 気がつく程差がありました。 作り直していただくわけにはいかないので アルバイトの男の子に味を少し 濃く出来ないかと聞いたら、一旦は 承諾してくれたものの、結局味の変わらない つけ汁と、どれが何かもわからない調味料を 3〜4持ってきて、これで調整できますょ？ と当てつけの様にテーブルに置いて 戻って行きました。 女の子のアルバイトもいたのですが 前回薄かったときもいた子だったと思います。 男の子は良く見かけますが、薄いつけ汁が 出てきた事がないので、おそらく 女の子のアルバイトが割る分量を間違えて いる様に思います。 月に3回程食べに行く人間が 色と量だけ見ていつもと違うのが分かる様な 食べ物を、客とくらべても遥かに見慣れている 従業員がなぜそのまま出すのか、作る段階で気がつかないのか、もしそんなものは些細な差だと思うなら一度食べてみてください。 僕は本丸のからつけ麺が本当に好きでした 僕以外にも本丸のからつけ麺が食べたくて くるお客さんは沢山みえるはずです。 ただあんな味が薄くてしゃばしゃばなモノ にお金を出してまで食べたくはないです。 正直インスタントのラーメンの方が よっぽど美味しいとかんじます。 きっといつも見える店主のかた、他のアルバイトの方達は客に出す物だから、なるべく差のない様にとしっかり作ってくれていると思います 一部の人間のせいでお店やそこに働く人間の 評価を落としかねません。 元気が良くて接客の丁寧な方ばかりです 心当たりのある人間は弁えてくたさい。 他の人が作ったものを見れば差はあきらかです。 たかが800円のつけ麺かもしれませんが。 美味いから食いに行くんです、800円以上の価値を感じるから、人に勧めたり、通ってしまうんです。 あまりお客を...