Umaka — Restaurant in Gifu

This Chahan - fried rice and fried chicken Karaage is the best Chahan I ever eat during the time I was staying until now. Will garlic ingredients , you will be a attracted by very good smell and atmosphere is also local, I really appreciate the chefs who cook all the meal for me and my family. But the other side, that space is quite small, if you come after work you need to call them first for booking the table, time for waiting will be long, have a little patience and you will get the awesome...

25.2 相変わらずの人気店。 夜営業の開店前に行ったにも関わらず…車内で1...

📺️で紹介されて話題性あったので20年ぶり位に行ってみた。 前回は九州ラーメンを食べたけど今回は話題のうまかチャーハンを注文してみた。 生憎大将ではなく手下のお兄さんが作ったけど、胡椒がよく効いて存在感あるチャーシューと大量のホクホクニンニクでうまさ爆発的な味わいだった。量もなかなかボリュームあったのでコスパ的にはかなり高い。まあ店内は汚なシュランなのでダメな方には向かないけど。 追記 令和3年7月某日前回から1年半振りに訪問。ある程度コロナ対策もとられていて安心しました。カウンター席かなり少ないので昼間混雑する理由がわかりました(笑) そして1年7ヶ月振りにうまかチャーハンを注文(笑) 今回は大将の調理でした。久々にうまかチャーハン食べたけど、相変わらず胡椒のスパイシーさと大量のホクホクニンニク、甘みあるチャーシューのマリアージュがヤバいです(笑)思った程ギトギト感もなかったので非常に食べやすかったです。しかし付け合せのスープは完全に空気状態(笑)まぁうまかチャーハンが強烈なのでどうしてもスープは惨敗するしかないかも? しかしこのうまかチャーハン、これで700円とはかなり安いと思うね。 常に従業員の一人がニンニク皮剥きしているので改めてホンマに爆売れしている理由がわかりました。 追記 令和6年6月某日かなり久しぶりに利用。残念ながら大幅に値上がりされてました(涙) 今回は敢えてキムチチャーハンを注文して餃子も足しました。 キムチチャーハンはキムチと卵だけのシンプルな具材だったけど、しっとりパラリと仕上がっていて、味付も絶妙な塩梅で侮れない美味さでした。20数年ぶりに食べた餃子は、ニンニクショウガ等野菜がメインの餡で味も悪くなかったけど、皮がやや柔らかめでしたね（汗） それと相変わらずきたなシュランである事に変わりはなかったです(笑) 店頭の提灯に炒飯と書かれているので、ホントにチャーハンが売りなラーメン屋なんだなと感心しました。 追記 令和7年10月某日1年ちょい振りに利用。うまかチャーハンを4年ぶりに注文(汗) 今回は久々に手下のお兄さんの調理でした。相変わらず大量ニンニクと、絶妙な塩梅は良いんだけど、手下のお兄さんが作られると気持オイリーな感じがしますね(汗)後半胃...