日昇亭 — Restaurant in Gyoda

派手な創作料理よりも、むしろ長年培われてきた確かな技術が光る「街の中華屋さん」のような店に、妙に心惹かれるものでございます。先日、ふとその暖簾をくぐってみようと思い立ち、この店に足を運びました。店の佇まいは、まさに私が若い頃から慣れ親しんだ、如何にもといった昔ながらの食堂の雰囲気を残しており、その時点で既に心が安らぐ感覚がありました。車で向かったのですが、駐車場が用意されているものの、少し狭さを感じる造りでしたので、運転には多少の気を使いました。しかし、その不便さもまた、この店が地域に根付いている証拠のように思えたのでございます。

扉を開けると、そこは忙しくも心地よい活気に満ちていました。店の中心で腕を振るうご主人は、見た目は少々体育会系のようなきびきびとした印象を受けましたが、実際に接してみると、その応対は非常に丁寧で優しさに溢れておりました。奥様と思われる方も、お客様への対応がきびきびとしていて、温かみがあり、実に気持ちの良いものです。ご夫婦の呼吸がぴったりと合っているからでしょう、料理が提供されるまでの時間が実に早い。忙しい昼時や、仕事終わりにさっと食事を済ませたいときなどには、これほど助かることはございません。しかも、連れと一緒に行った際には、注文した料理が間違いなく同時に出てくるのです。些細なことかもしれませんが、こういう気配りができる店は、本当に信頼できると感じました。

さて、肝心の料理でございますが、私はまず、皆が絶賛しているとの噂を耳にしていたタンメンを注文いたしました。運ばれてきたタンメンの見た目からして、具材が実に豊富で、視覚的にも満足感が得られます。熱々のスープを一口啜ると、そこに胡麻油の香りがふわりと立ち昇り、野菜の甘みと相まって、それはもう優しい味わいなのでございます。決して刺激的な味付けではありませんが、そのまろやかなコクが、私の疲れた身体にじんわりと染み渡るように感じました。食べ進めてもスープは最後まで熱々で、冷めることなく、最後まで美味しくいただくことができました。ただ、強いて申し上げれば、私としてはもう少し麺が硬めのほうが好みでございましたが、この優しいスープには、この茹で加減の麺がベストなのだと、店主のこだわりを感じた次第でございます。

別の日に再訪した際、私はスタミナチャーハンを注文いたしました。町中華において、チャーハンは店の実力が試されるメニューだと私は思っております。ここのチャーハンは、私の理想とするパラっとした仕上がりで、口の中で米が一粒一粒ほどけていく感覚がたまりません。聞けば、ご飯の炊き加減も適度な硬さで、炒飯に非常に向いているのです。スタミナというだけあって、しっかりとパンチのある味付けではありましたが、油っこさを感じさせない絶妙なバランスで、あっという間に完食してしまいました。連れが注文した普通のチャーハンも、一口いただきましたが、そちらはほんの僅かにしっとりとした仕上がりでしたので、私の好みとは少しだけ違ったものの、十分に美味しい水準でございました。

また、ある時にはシンプルな醤油ラーメンとレバニラ丼のセットをいただきました。この醤油ラーメンは、最近流行りの凝った出汁感よりも、むしろ醤油の味をしっかりと主張してくる、実に潔い味わいなのでございます。薄すぎず、かといって濃すぎもしない、ちょうど良い塩梅。毎日でも飽きずに食べられる、昔ながらの素朴なラーメンの味です。ああ、これが私の求めていた「町中華の醤油ラーメン」なのだと、改めて感動いたしました。麺も変なクセがなく、スルスルと喉を通っていくので、気づけばスープまで飲み干しておりました。セットのレバニラ炒めは、塩コショウでシンプルにあっさりと炒められており、レバーの風味とニラのシャキシャキ感が活かされた、非常にバランスの良い一品でした。

他のメニューにも目を向けてみますと、この店のチャーシューは、少し甘めに味付けられており、それがまた良いアクセントになっているのでございます。ラーメンに乗せて良し、ご飯に乗せて良し。私のお気に入りの一つとなりました。また、肉ニラも非常に美味しく、ビールのアテにも最高だと感じました。暑い季節には冷やし中華も提供されていたようで、あれもまた美味であったと聞いておりますので、次回は是非試してみたいと考えております。定食メニューも充実しており、これまた良心的なお値段で、昼も夜も手軽にリーズナブルに、そして満腹になれるというのは、まさに庶民の味方だと感じ入りました。

ただ、一つだけ、これはあくまで私個人の意見として受け取っていただきたいのですが、以前、ビールと共に餃子を注文したことがございました。熱々で運ばれてきたのですが、残念ながら私の舌には、その時の餃子の味が、どうにも馴染まなかったのです。しかし、後から入ってきた常連さんらしき方は、至って普通に美味しそうに召し上がっておられましたので、これは単に私の好みに合わなかっただけで、あの味がこの店の「味」として確立されているのかもしれないと感じた次第でございます。味覚は人それぞれ、この店が全体として高い評価を得ているのは、揺るぎない事実ですから。

総じて、この店は、味の良さ、量の多さ、そして何よりも価格の良心さという三拍子が揃っております。市内の町中華の中では、間違いなく上位に位置する実力を持っていると感じました。料理はどれも丁寧で優しく、塩加減やご飯の炊き加減など、細部にまで気が配られているのがわかります。なにより、ご主人と奥様の温かい接客と、きびきびとした対応が、心地よい空間を作り出しています。お腹が満たされるだけでなく、心まで温かくなる、まさに「こんな店が近所にあったら毎週通いたい」と思えるような、私の生活になくてはならない代表的なお店でございます。この店に立ち寄るたびに、日本人が昔から愛してきた中華料理の良さを再認識さ...

行田の如何にもな街中華のお店。 駐車場は台数多めにありましたが 少し使いづらい狭さ。

店内はカウンターにテーブル席、奥にお座敷と 店舗正面の印象よりかなり広め、縦長。

メニューは定食なども豊富でしたが 一応先頭の醤油ラーメンを注文。 ナルトの乗った昔ながらの中華そば。 あっさり系のスープに中細中華麺。 懐かしい感じの味で美味しかったです。 ただ、チャーシューがちょっと独特。 しょっぱくはないのですが香味が強く 妙な風味の出汁がら肉と言えば良いのか… ちょっとこれだけ味が浮いてて気になりました。

その他は値段や接客など概ね満足。 テイクアウトや出前もやっているみたいでした。 地域に...

ランチセットを頂きました。食べた時は、シンプルな醤油ラーメンとレバニラ丼（小）のセットでした。 シンプルな醤油ラーメンは、薄すぎず濃すぎず程よい味わいで、出汁感より醤油を感じる味です。毎日食べれる系の味わい。麺もクセのないものでスルスル食べられます。 レバニラ炒めも塩コショウで炒めたあっさり系でした。 濃い味付けが好きな方には合わないかもしれません。

気軽に行く町の定食屋さんと言った感じのお店です。他のメニュー...