ひさし 秦野名水店 — Restaurant in Hadano

we visited the restaurant on our journey to FUJISAN, and my family and I got a very surprised experience. We knew the boss make all the noodles,meat and soup by himself and we really felt that we are eating the most delicious Ramen. After eating all the noodles out,the boss will put rice to the soup and customers can get a bowl of gruel. In early spring the weather was still cold,and eating a bowl of gruel make us feel so warmed and satisfied. Besides that,the restaurant is family friendly,and give me(a mother) a...

完売になる可能性がありますので、電話予約やSNS(LINE、gmail)が可能です。 電話予約は残念ながら掛からない状態になりますのでご注意ください。お問い合わせれば、時間指定が可能です。その他に電車が遅れたとか、トラブルで遅くなったこととか、緊急事態で予約キャンセルでも、時間変更やキャンセルのメールできると 思います。更にオーダーストップの時間が過ぎても、10分遅れ程度ならOKかもしれません。しかし、それ以上はNGになったり、スープ切れになる可能性が高いです。お気軽にお問い合わせください。

注文方法はタブで選択して注文します。分からない場合は、スタッフに直接話しかけるのも良いので、接客態度は非常に素晴らしく、分かりやすいので、気楽でいいです。

補足は麺の量が少しずつ増えました。中がおよそ1.2人分。大盛りが1.7人分くらいあります。 注文後は減塩ラーメンでも、とても美味しいです。 スープも麺も具材も、どれも嫌われない味です。 スープでは鳥豚骨(鶏白湯)であるが、あっさりです。臭さもしょっぱさもないので、老若男女誰でも感激できる味わいです。 そして、どのトッピングでも美味しいです。野菜のチンゲン菜、大根おろしはアクセントで、味によるしょっぱさや辛さをマイルドにできる丁度良い味わいでありました。 味玉もトロトロで美味し。そしてチャーシューも硬さはなく、柔らかくて絶品です。後、卓上にあるゴマ、コショウ、一味(もしくは七味)は無料で、どれも相性合います。 その他のトッピングでは、レモンも良いですし、マグマも良いです。レモンは甘さもありますが、稀に酸っぱい所もあります。しかし、体にいいのでオススメです。 マグマは、レベル1～6の辛さとレベル10の激辛があります。1～2レベルは少辛で少し辛くしたい人や初心者の辛さを味わいたい方はオススメです(※龍上海の辛味噌ラーメンの程度です)。 3～4は中辛レベルで中段レベルの辛さを味わいたい人にはいいと思います。 5～6は大辛レベルで上級の方にはうってつけです。更にレベル10の激辛レベルは、例えで言うとラーメン中本の「蒙古タンメン(レベル5)」～「五目蒙古タンメン(レベル8)」くらいの激辛味です。辛さに挑戦したいとか、もっと辛い物を頼みたい方にオススメです。但し、レベル10は危険なのでレベル6を完璧に出来るようにして下さい。

次におじやの注文で、おじやは温かいうちに食うのがベストかと思います。 ラーメンもおじやの味も悪い印象は一切ありません。 後、初めてラーメンやおじやを頼みたい方は、溶き卵とチーズだけでも、これは相性良しです。 もう一つのオススメは水餃子とチーズと溶き卵(×3)とチンゲン菜をするのが良いです。 ただ、値段が高いのはネックですが、非常に美味いです!! ラーメン注文でマグマがついている方がいいと思います(レベル3～6又はレベル10がいいです)。 おじや注文もマグマ付いていますがどちらでもいいです。 おじや(100円)+水餃子(2個入りの200円)+チーズ(300円)+溶き卵×3(300円)+チンゲン菜で1000円かかります。卵のふわふわな感じのちょっとした甘さ感と水餃子とチーズ相性は絶妙です。 濃厚すぎてしょっぱさを改善したい場合は、チンゲン菜がベストです。引き算の味も丁度いいので、それもオススメです。 悪い点は何もありません。

以上で、私の感想ですが、今度復活したいトッピングは大葉、ミックス豆、ジンジャーなど、希望です。...

ラーメン浦上で、いつも常連で行く者です。 まず、現在のver(バージョン)は2022/10/1になっております。 注文がタブレット端末式になったということです。詳しい注文方法は下記の画像をご覧ください。ほとんどいっぱいある画像は、詳細であるラーメン専用の注文やおじや専用の注文などでございます。 それ以外にも酒好きの方も、酒の画像も少しだけ載っております。 更にメニューが新しくなったり、廃止などになってしまったという点です。

変更： 水餃子4個から注文→水餃子2個から変更 シソ、ジンジャー、ミックス豆が無い状態。いずれ登場します。

次にラーメンの味に関してです。 まず麺とシソを絡めて食べましたところ、あっさりしてしょっぱさもそんなになく、シソの香りと麺との相性は非常に良い。更に麩とシソも一緒に食べるのも美味しいです。但し、麩のトッピング注文だけでは無味なので、シソ、味付けのあるトッピングを注文することをオススメします(※現在、シソはありません。いずれ登場します)。後、「しょっぱさをもっと軽減したい」や「フラットな味にしたい」などで、大根おろしを混ぜたり絡めて食うのも一番美味しいです。苦味もないので、アクセントを少し足したいなどで大根おろしと一緒に食うのも良い。ラーメンでは何通りも味わえる素晴らしい一品なので、どんなトッピングも合うと思います。更に、卓上にある調味料では、胡椒、一味唐辛子、ゴマがありますので、辛さや薬味を増やしたいなどで試すのも手です。

次におじやの注文ですが、ご飯は小・中・大があります。量ではどれも100円おじやです。おじや(米)だけでも、スープの味が染みわたり美味いです。 更に過去のおじやのトッピングが一番合うものは、溶き卵、赤い罠、こだわりチーズ、ジンジャー、ブロッコリーなどです。これらが一番合う理由はオムライス風です(※ブロッコリー、ジンジャー、ミックス豆は現在、販売していません、いずれ販売します)。 更に、米とジンジャーの組み合わせによるおこげができ、多少こびりつきます。しかし、溶き卵、赤い罠、こだわりチーズ、ジンジャー、ミックス豆の相性は非常に良いです。溶き卵と赤い罠などの甘い味が引き立てています。甘すぎるところをこだわりチーズがバランスよく、しょっぱさや甘さがマイルドとなり、かなり良い味となっております。嫌われる味は何一つもありません。おこげ希望したい方は店主に聞くのも手です。値段は高い覚悟となりますが是非一度、お試しください。詳しいオムライス風の注文では、「溶き卵×2」くらい(×1でもいいですが、フワトロ感出したいために「×2」または「×3」としています)、「ブロッコリー×1」、「ミックス豆×1」、「ジンジャー×1」、「赤い罠×1」、「こだわりチーズ×1」、で注文しています。

この店の悪い点は絶対にありません。接客も良好。おじやの注文で詳しく「○○がしたい」とか、「○○お願いします(先程の例で「おこげ」にする)」などでの対応も良い。後、仕事でのストレスが溜まった場合は、この「ひさし」の店に訪れるのもいいと思います。 この店は非常に美味いので、また週に1度か2...