小田島水産食品㈱直売店兼塩辛バル — Restaurant in Hakodate

하코다테까지 와서 평범한 오징어는 먹기 싫다 하는 사람에게 추천하는 오징어 젓갈bar 입니다. 자체 제작한 다양한 종류의 오징어 젓갈을 주제로 요리와 안주 주전부리등을 다양한 종류의 사케와 일본주와 함께 제공합니다. 과거에는 젓갈 공방이 많았으나 전부 쇠락하고 누룩과 소금 전통방식 그대로 만드는 곳은 현재 이곳이 유일하다고하네요. 개인적으로 우메보시맛, 버터간장맛, 카레맛 말린 오징어 안주와 '야마우니' 특제 유자 오징어 젓갈이 맛있었습니다. 냉장고가 없던시절 소금이 잔뜩들어간 실온보관용 '진짜 전통 방식의 젓갈' 부터 로컬 까망베르치즈에 곁들인 젓갈까지 정말 다양한 바리에이션이 존재합니다. 한국사람에게는 생소한 오징어 내장, 연골 등으로 만든 젓갈이라던가 한국식 젓갈에 영감을 받은 것도 있었습니다. 그리고 훗카이도 쌀로 만든 사케와 하코다테의 물로 빚은 소주까지 다양한 술을 시음하게 해주셨는데 짭짤한 젓갈에 치즈와 주전부리, 차갑고 부드럽고 상큼한 사케의 조화는 정말 행복한 경험이었습니다. 아쉬운건 식사 후에 방문해서 요리메뉴를 다양하게 먹어보지 못한것인데 다음에는 젓갈파스타를 꼭 시켜먹어보고싶네요. 젓갈반찬 좋아하시는 분, 오징어 안주...

市電「函館ドック電停」～３５０ｍ，徒歩約４分の所に 小田島水産食品㈱直売店兼塩からバルがあります。 大正三年創業とのこと，約１１０年の歴史あるお店です。 お店の入り口には，白い「海の幸 いかの塩辛」の幟が２本と 宣伝用の看板３種類が，掲示されていました。 ① 木樽仕込 いかの塩辛／おばあちゃんの松前漬け ② しおから１０種食べ比べ ③ しおから...

Googleマップを見ていて決めた、旅の目的地 普段塩辛はあまり食べません しかし、旅という非日常が塩辛を素晴らしい食文化にしてくれました 函館のどつくにある塩辛Barとても素敵なところです 下戸のわたしは食べ比べとごはん味噌汁 アルコールも充実している模様 看板犬のしろっぷちゃん 大人しくて、ぬいぐるみかと思うほどでした ここでは羽田空港で出会った方とまさかの再会、素敵なご縁結ぶパワースポットでもあります 国立大学の学生がヤマメとサクラマス（水質が変わると名前が代わる、同じ魚）の研究をしていてアンケートに答えたり、いい経験が出来ました 食べ比べをした塩辛は12種類 どれもこれも全部絶品でした！ その中から、やりいかとイカ耳を購入 おウチで美味しくいただいています 函館から丘珠空港までHACで移動しました CAさんに塩辛Barをオススメしたところかなり良いリアクションでした！ 何度も通って楽しめる場所だと思います まずは美味しいの...