Tomoeyama — Restaurant in Hakodate

ビーフハンバーグ780円とお得なプライスセット（ライス＋コーヒー）480円を楽しくいただきました。 最初に訪れてから40年ほど、最後に訪れてから20年ほどぶりでしょうか。「あの日」訪れたままの店内に思わず感流です。無事之名馬にもほどがあります。こういうお店こそ「名店」と言うべきでしょう。 さて、ハンバーグですが、トータルでは税込1,380円と、思いのほかお高くなります。ビーフハンバーグ自体は税込860円ほどとリーズナブルなのですが、残念ながらライス＋コーヒーの「お得なプライスセット」にお得感が感じられませんでした。ハンバーグ＋ライス＋コーヒーなら税込1,100円でギリギリお得かなという感じです。 パテはやや小ぶりに見えますが、けっこう肉厚の小判型。近頃よく見かける草履型時短ハンバーグとは違うのだよ的オーラがナイスです。 練りもしっかりしていて、ツナギ感は強めながら充分に肉肉しく、牛脂の焦げた香ばしさが鼻腔を刺激します。本来ならとても美味しいハンバーグだと思うのですが…残念なことに肉汁が行方不明。パサつき感こそないものの、パテを押しても噛んでも、滲み出てくるものがほぼ皆無という状態でした。 断面を見ると割れが出来ています。どうやら急に加熱しすぎてパテが膨張、肉汁が逃げてしまったのでしょう。せっかくの美味しいパテなのに残念無念です。 ソースは濃いめのデミグラスで少なめ。もう少し量がほしいところです。 付け合わせのジャガイモソテーは均等に火が入っておらず、ニンジンの薄切りソテーはグラッセと火の通りが中途半端。構成とボリュームは良い感じなので、もうちょっと頑張って調理していただくことを期待します。 ご飯はとても美味しかったです。洋食にはやや柔らかめだけど、モチモチプリッとして、思わず味噌汁が欲しくなるタイプ。 食後のコーヒーは昔ながらの作り置き感たっぷりタイプ。お得感はほぼほぼ皆無でした。ここだけは「昔ながら」でいて欲しくなかった。ぜひとも令和仕様にアップデートを所望します。 ことハンバーグに関しての評価がメインなので辛口の評価にならざるを得ませんが、お店自体はとても良い感じです。特に、接客と店内のインテリアというか雰囲気が素晴らしい。お一人様でも仲間連れでも、ゆったりとした時間を過ごすことができる、伝統的喫茶店の鑑のようなお店だと思います。 昔と違って閉店時間は21時とちょっと早め。駐車スペースは今も昔もいっぱいあります。 これからもずっと名店名馬であり続けて欲しいですね。 ハンバーグの焼き方...

昔からあるお店。 ずーっと気になってました。 ようやく伺うことができました。 赤川通りに面していて、オレンジ色の店名が目をひきます。 店内は、落ち着いた雰囲気でどことなく懐かしさを感じます。 とても好みの雰囲気でした。 週末のランチタイムで客席は、ほぼ埋まってましたが、お好きな席へどうぞと案内があり、奥の方の席にしました。 ひとりでしたが席を選ばせて貰えました。 伺う前からGoogleマップのクチコミを参考にして、日替わりのブランチか、ハンバーグを食べることは決めていましたが今回は、ハンバーグにしました。 オリジナルセットのスペシャル（A）セットです。 レディース（B）セットとかなり迷いました（笑） ケーキセットも気になったのですが、セットを食べ終えたから満腹具合によって追加で頼むか決めようと思い最初からは、頼みませんでした。 注文してたから15分ほどで、お料理が配膳されました。 コーンスープは、サラサラ系でわりとあっさりしていました。 ハンバーグは、柔らかめ系でほんのりナツメグのようなスパイスも感じました。 好みのタイプではなかったですが美味しかったです。 エビフライが、衣が薄付きでサクサクで美味しかったです。 食べ終えて、まだ食べられそうだったので、ケーキセットを追加しようと思いましたが、あいにく売り切れてしまい注文出来ませんでした。 13:30ちょっと過ぎでした。 今度は、早めに伺って絶対食べようと違いました。 ケーキ以外は、あまり食べたい気分ではなかったので、コーヒーを追加で頼みました。 モカマタリにしました。 美味しかったです。 色々気になるメニューもありますし、ケーキも食べてみたいので、また伺いたいと思います！ 接客していただいた店員さんも丁寧で感じの良い方々でした。...

道道347号線（赤川通り）を五稜郭公園から函館外環線赤川IC方面に向かい国道5号線と書かれた案内標識を越えてまもなく左側にあります。結構昔からあったお店で店内も昭和から続いて来た重みがあり落ち着きます。支払いは現金のみですがそれも良い感じでした。10時過ぎに早めの昼食で来店したのでまだ空いていたのですが、間もなく客席が埋まってきたので長年沢山の人に親しまれてきたことが伺えます。食事のメニューは洋食がメインで魅力的なものが多く結構悩んだ結果「特製地中海風ドリア」を頂きました。濃厚なホワイトソースの中や海鮮が入って、地中海風的にムール貝や殻付きのエビがトッピングがどれも美味しく、熱々だけど一気に頂きました。食後にアイスコーヒーを頂いたのてすがミルクとガムシロップが最近普通になった小分けのプラ容器じゃなく懐かしいピッチャーで出てきたのはこだわりを感じました。店員さんも感じよくまた行きまいと思います。これから...