Umeno Sushi — Restaurant in Hakodate

2023/8月利用 ３回ほどコースで伺っていますが一番酷かった。 台風の影響で入荷が無くて一定のクオリティを提供出来ないならば断るか料金下げて案内すべきだと思います。 刺身盛りにタラコって…シメサバも塩味が強すぎるし、赤身は冷凍ですか?って感じの味で海老はボイルのエビでした。"予約時" "おすすめコース"が一番いいとおすすめされました。 これが一番いいコースなんですね?とてもいいコースとは思えない。 過去に伺った時はまぐろの質も良かったしイカや雲丹もあり満足出来る美味しさだったのに。 その時との差が激しすぎます。 大切な接待や会食にはお勧めしません。行った相手に気を遣わせる可能性があります。 今日は周りのお客さんが美味しいと言ってる声は聞こえてこなかった。

握りも崩れるし、トロも安い回転寿司みたいな脂がなんだかヌメっとしていました…...

Both the chef and staff are super nice to us. Omakase is reasonably priced, and the portion is just right! We got to try multiple rare fish/seafood that are super fresh and well made. Such an enjoyable dining...

新鮮な海の幸を堪能できる、地元民に愛される名店「梅乃寿司」さんに行ってきました。

函館市街地郊外にある「梅乃寿司」さん。落ち着いた雰囲気の店構えで、店内に入ると、清潔感あふれるカウンター席と小上がり個室があります。大将が目の前で握ってくれるカウンター席は、ライブ感満載で特におすすめです。

大将おまかせコースを注文しました。 一口食べると、とろけるようなマグロ、ぷりぷりのイカ、濃厚なウニなど、どのネタも絶品で、口の中に広がる旨みに感動しました。 特に印象的だったのは、地元函館で獲れた牡丹海老のにぎり。透明感のある美しい身で、噛むたびに甘みがじんわりと広がり、今まで食べた牡丹海老の中で一番美味しかったです。大将の丁寧な仕事ぶりが伝わってきて、一貫一貫を大切に味わいました。

実はこの「梅乃寿司」さんには、20年近く前にまだ森町にあった時に、地元の方にオススメされて初めて伺いました。その時のおもてなしやうまさの感動が忘れられず。

函館の新鮮な海の幸を心ゆくまで堪能できる、大将やスタッフさんのおもてなしも素晴らしいお寿司屋さんです。

函館を訪れる際は、ぜひ「梅乃寿司」さんで、本場の美味しいお寿司を味わってみてください。きっと、忘れられない最高の思い出になるはずです。

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