Mitsukien — Restaurant in Hakusan

安定の美味しさです。

私は愛知県外人ですが金沢地元の妹に教えて貰い毎回 予約して伺って今回で6回目の訪問。

一つ一つ丁寧に作られているランチです。

少なめに見えますが食べ終わったら幸福感が半端無いです。 時期により メニューは変わりますが

ブリの照り焼き、刺身、フグ唐揚げに 胡麻豆腐、刺身、ホタルイカ西京味噌和え 鰊の炊き合わせに 蟹 私は、香箱蟹の甲羅盛りも自分で作るほど 蟹好きですが この蟹味噌のソースは 美味しくて。

蟹味噌は劣化が早いので 生臭くなり、回転寿司の蟹味噌のような味になってしまいがちですが ふんわり柔らかく美味しい蟹味噌ソースでした。 作り方教えて欲しいです（笑）

茶碗蒸し美味しいです。 最近は茶碗蒸しの素が有り簡単に茶碗蒸し。 だけどちゃんと、 お出汁と卵の風味。

デザート別料金ですが食べた方が良いです。

最中の皮の香りが良くて中の ほうじ茶アイスが 喜んでいるように思えたデザートです。

私の美味しいお店の指針は

まず 出されたお茶が美味しい事。

お番茶 旨い！

初めてカウンターで頂きましたが カウンターの脇に有る包丁棚

こう言う包丁棚 の磨かれた包丁

が、有るお店は 板前さんの心意気を 感じます。

お値段、初回行った時より上がってましたが

物価高騰化

質を落とすより 美味しいを選ぶ。

寿司飯の味 噛んだ時の米の旨み

あーーーーーーー 旨い‼️

全ての星に5をつけたのは

どこで何を食べても 最終は 接客の良さです。

美味しいもの食べても 接客が良くなければ ゼロです。

だって 気持ち良く帰れ無いでしょ⁉️

有難うございましたm(_...

みつき庵がオープンしてから月1...

ランチで利用しました。

途中カメムシがぶーんと飛んできて壁にとまりました。女性スタッフさんに「カメムシが…」といったら素早い動作で美しくティッシュで掴み「失礼いたしました」と裏に行きました。

ワサビが昔からダメで (味が嫌な訳じゃなく自分で量を決めたいタイプ。めちゃくちゃワサビ入っていて美味しい酢飯の味がわからなくてひたすら涙ばかりでていた苦い思い出があるからトラウマ) 途中で気づいてワサビは横付けをお願いしたら「あ～…」といいながら変えていただけました｡ もう作ってたんですよね…。すみません。 でも、はじめから聞いてほしかったかなと思います。 今やワサビなし、ワサビ自分で後付けは常識です。

お料理はどれも感動するくらい美味しかったです。

値段が決まっていてなおかつメニューは１つだけ、とはこだわりを感じますし接客スタッフも少なくできていい考えですね。

あとはランチはカード使えないのが痛いです。 キャッシュレスの時代...