Ramen Hibiki — Restaurant in Hakusan

特煮干しにしてみました。煮干し好きには間違いなくたまりませんね。普通の濃厚煮干しも試してみたい。チャーシュー、シナチク共柔らかく、岩のりも凄い合ってる。海苔はもっと沢山入っていてもいいかな。平日11時過ぎで既に満席近くでしたが待ちやラーメンが出てくるまでもそんなに時間かからない印象。 気にしない人には問題は無いが注意書きと併せて中々ゆっくり食べれる雰囲気では無かったのと、ティッシュが私の席には無かった事、無料もやし美味しいのに空になってても補充されず放置されてたのが残念！ラーメンはとても美味しい！ 23年2月再訪、普通の濃厚煮干しとあっさりを食べましたどちらも違う味で濃厚煮干しは太麺です。 この太麺は好きですねー、食べ応えあり。 特煮干しには玉ねぎが入ってましたが濃厚煮干しには入って無くて、個人的には玉ねぎ無しのこちらの方が好きかも。 濃厚煮干しでも充分濃いです。人によっては濃すぎるかもですが、、 チャーシュートッピングしましたがこれがちょい見た目がローストビーフ見たいな感じで味も個人的には良かったです。 土日の昼間来たけど普通に待ちなしでも入れるようになってたので、客側からしたら有り難い。

2023．6．24再訪 濃厚煮干し頂きました。スープが良い感じの濃さになってました！煮干し系好きで煮干し系食べたい日の選択肢の一つですね。 そしてやっぱこの極太の麺が好きですねー、太麺好きにはかなりが良いでしょう。 チャーシューは普通に美味しいけどちと硬めになってましたね。 岩のりやっぱもっと盛りたいですね、美味しい。 1人席はティッシュが無かったから何とかして欲しい！ あと店員さんが可愛くてイイ笑

2024.1月　再訪 濃厚煮干しそば、2種の低温熟成MIXチャーシュートッピング。 このトッピングのレアチャーシューが他にない唯一無二で美味しい！ スパイシーなんです、これはウマい。 色々食べ歩いたけどこのチャーシューは他では無いです。 ティッシュ設置したみたい。 相変わらず煮干しならここは候補に上がる安定。 濃厚煮干しは太麺なのも良い。 煮卵はトロトロやけど味は...

【オススメ！エグみ無し！濃厚煮干しそば！】 2010年12月に野々市市稲荷4丁目の小さなお店で開業された「中華そば響」さん！ 人気店なのに駐車場も座席数もめちゃくちゃ少ないのが残念──と思っていたら、2016年に現在の白山市乾町に移転されました♪ 濃厚な煮干し出汁に、醤油五大産地の一つ金沢大野醤油や能登のいしる(魚醤)を使った地産地消の醤油ダレ。そして、鶏ガラと豚骨を炊き込んだとろみのあるスープ！ 麺は基本2種類ですが、定番「濃厚煮干そば」にデフォで用いられているモッチモチな特製太麺←これ、めちゃくちゃ美味しいです！ 加えて、麺量も170gと一般的なラーメンの約1.2倍なので、必ず満足されますよ♪ 「そんなに食べられない」と思った方──こちらの「濃厚煮干そば」本当に美味しい逸品なので、心配いらないです！ さらにガッツリいきたい方は、「濃厚煮干そば」に揚げたての唐揚げ2個とライスが付いてくる「唐揚げセット」を是非どうぞ！ 次の日、人と会わなくても良いなら、ニンニクと一味をバーッと盛るのもオススメですwww 何回食べても、いつ食べても美味しいこのラーメンを是非♪ ////////////////////////////////////////////////////////////// ちなみに、響さんの旧店舗はその後、マニア絶賛だったのに惜しまれながら閉店した「らーめん南」さん、そして現在は繁盛店の「中華そばブラボー」さんに引き継がれています♪ 「ブラボー」さんもオ...

移転前にあった狭い時代からのファンです。 子供ができてカウンターのラーメン屋さんに行けなくなり、今回かなり久しぶりに訪問！ 新しくなったお店は初です。 駐車場も広く(混雑時はもしかしたら停められないかも？)停めやすい。 入店してすぐに券売機。現金のみ。 ほぼカウンター席で奥にちょっとだけテーブル席があります。 私はカウンターの厨房に出入りする側の一番端だったんですが、横の腰壁に店員さんのメモ？が置いてあり食べてる最中に真横に立たれてカチャカチャとやっているのがとても気になりました…。 ラーメンは相変わらずめちゃくちゃおいしい！！こんなにおいしかったっけー！ 定番の濃厚煮干しラーメン。 ドロドロというよりとろりとしたスープ。 普段魚介系はあまり好みじゃないけど、ここのは本当においしい。嫌な香りはせずいい塩梅の煮干し風味。 岩のりがこれまた美味。 そしてなんと言っても麺がおいしいっ！ もちもちな太麺が最高にスープに合って箸が止まらない。 スープがくどくないので麺、スープ、麺、スープの繰り返しで気づいたら飲み干してました。 卓上に辛いもやしや唐辛子やニンニクが置いてあるので、ニンニクと辛みが好きな私にはありがたかったです。 平日ランチ時はライスがお得。 ライスと共にペロリと食べちゃいました。 30代の妊婦一人で行ったけど入りやすい雰囲気ですよ。 店員さんもみなさん活気が...