ザ・ラーメンみなとや商店 本店 — Restaurant in Hamamatsu

店名だけで気になるラーメン屋😅 浜松基地北門近くに開店した同名店舗は半年もせずに閉店❎️してしまった為、食べ比べが出来なかったのが残念だが、当店の《開店チラシの写真🍜》を見る限り、閉店店舗のラーメンとは全く似ていなく、むしろオイラが大好きで止まない[ラーショ(ラーメンショップ)系]のラーメンにとても似ていた❗️😳

ちなみに何故か浜松近辺には[ラーショ店]が全く無く、大好きなのに地元や他県に行った時でないと食えない始末…😤 もしこの店舗が写真の通り[ラーショ系]の味なら、ガチリピーターになるのは必須っ‼️…と言う事で、淡い期待を込めつつドキドキワクワクの来店😆…結果はラーメン以外でも類似点が多数ありました❗️😳

【ラーショとの類似点↓】 ●店内、カウンターの色や雰囲気…そして調味料の種類、ケース等が全く同じ (※後半の味変用にオイラがよく使っていた「豆板醤」が同じなのが嬉しい😄 唯一ちと違うのが「ブラックベッパー」が【ギャバン製】ではなく【Ｓ＆Ｂ製】) ● スープの種類もほぼ一緒 (※基本「麺」と「背脂スープ」､「調味料」や看板メニューの『ラーショネギ』などの統一以外は、その他メニューや細部味付け等々は、店舗ごと全く違く自由な[ラーショ]だが、最近は「岩のり」､「味噌」､「塩」などを出してるラーショ店舗も多い☝️) ●「麺」は全く一緒のモノと思われ､「チャーシュー」も多くの[ラーショ店舗]に使われているタイプと一緒だと思われる🥩 ●肝である「醤油スープ」は、背脂は一緒だが、醤油味が強過ぎる…(※これもスープ味、濃さ等が店舗によりまちまちな[ラーショ系]において、イマイチ店舗によく有りがちな味付け…💧) ●名物「ラーショネギ(？)」を使った『ネギ丼』がある。(※本家の「ラーショネギ」に比べパンチが弱く、色も薄く量が少ない…例えるならオイラもそうだが「ラーショネギ」が好き過ぎて、ネットで多くあるレシビを見て作った自家製「ラーショネギ」みたいな感じ。)

…と、なんやかんや偉そうに長々と言って申し訳なかったですが🙇💧…結論だけ言うと､[ラーショ]云々とか関係なく、いちラーメン屋単体で見た場合､《普通に美味しく、麺種もあり、リピートしたくなるようなラーメン屋🍜》です☝️☺️ (オイラはどうしても[ラーショ]からとして見てしまうけど…😅)

ちなみにラーメン屋自体に珍しい「食券番号を呼ばれてカウンター取りに行く」方式は､ラーメンではフードコート以外にはほぼないパターンですね。

その割にと言ってはなんだが、まだ開店クルーで経験少ないのでしょうがないかもしれないけど、俺がいた時間だけでも４回も手違いがあったり...

券売機で食券購入後、スタッフの方に渡し出来上がった料理を取りに行き、食後は返却口に戻すフードコートスタイルのラーメン屋さんです。カウンター席は料理を届けてくれます。 ネギラーメン中盛+ネギ丼を注文しました。

背油の浮いたスープは甘みがあり、独特のまったりとした味わいがあります。ハッキリと感じるレベルの甘さなので、苦手な方もいるかも。 麺はやや硬めで、スープとの相性も良く感じました。中盛は他店での大盛位の量で、ボリューム感があります。 チャーシューはかなり厚めのブロックが2切れ。厚さのためか中心はやや冷えていました。

ネギ丼はネギの辛さ、ネギ特有の臭みがあり、食事後も口に残り続けるので、苦手な方や匂いが気になる方は注意が必要と思います。体感ですが、生ニンニク並です。

ラーメンショップの味を存じませんので、インスパイア度や再現率についてはわかりませんが、ラーメンとしての味は良いと思いました。

フードコート方式ですが、ルールが雑多に感じました。 まず入り口左側の券売機が視界的に気付きにくく、券売機のレイアウトもカテゴライズが曖昧で種類も多く、食べるものが決まっていてもかなり迷います。 呼び出しは食券番号で行われますが、食券の文字情報が多いので、パッと確認し難いかと。個人的にですが、注文時間の印字は小さくても良いかなと。ちなみに、半券に【領収書】と書かれていますが、結局料理と引き換えになりますので、手元には残りません。

呼び出し音等は無くスタッフさんが出来上がり次第番号を呼ぶので、特にテーブル席のお客さんは会話等していると聞き落としやすそうです。それを踏まえてか店内BGMも無く、やや寂寥感が漂っています。 『セルフスタイルでその分リーズナブルに』と言う事と思われますが、ネギトッピングで+200円、ご飯もので更に+2~300円とまあまあ高くなるので、お得感もそれ程と言った感じです。 食券、料理の受け渡し、返却口が一カ所に集まるので、時間帯によっては混乱しそうだなと思いました。

カウンター席は椅子が低い、或いはカウンターが高く、少々食べにくいです。

オープン間もない店舗にアレコレ言ってしまい申し訳ありませんが、ルールの多さやその認知の低くさからか、スタッフさんもお客さんも戸惑いと緊張を感じました。今のところ、『ラーメン好き向けの店』と言った印象です。オペレーションの改善がなされれば、また印象も変わるのかな、と思います。

また近いうちに伺おうと思いま...

三方原聖隷病院、目の前の（甘味麺所みなとや）と同じオーナーの店 こちらは、ラーメンショップのインスパイアらしいです。

ラーメンは背脂系の醤油味、スープはかなり甘いインスパイアではなく別物だと思った方が良い。チャーシューは崩れてこま切れ。

セルフで自分で料理を運び、自分で片付けるスタイルだが、ラーメンの丼が油でベトベトで触っただけでとても不快な気分になります。

カウンターは店員が運んでくれますが、食べ終わった後にカウンターの上に丼を置かないといけません。 もちろんこちらも油で手がベトベトになります。

来店時にはオーナーが麺の調理を担当していました。 バイトの女性の方に早くラーメンを早く提供しろ。 いい加減にラーメンの種類を覚えろとかなりイライラしてました。 お客様6人に対して店員が4人いるにもかかわらず、料理の提供時間は最悪。

私には全く関係がありませんが、お客様から見えるとこで態度に出すことを考えると、飲食店を経営する資格がないのではと思えるぐらい不快な気分になりました。

自分の教え方が悪いとは思わないのでしょうか？

ぜひ一度自分がお客様の立場になって、油にまみれたベトベトのラーメン丼を運び、怒られている女性の従業員を見ながら自分のラーメンを食べて見たらいかがでしょうか？

そこで初めて、カウンターと椅子の高さが合っていないことに気づくでしょう。

普通の醤油ラーメンは700円 一押しのチャーシューネギラーメンは、1400円オーバー！ それでセルフならフードコートで食べますよ。 長続きするといいですね。

私は二度と伺いません。 もちろん、系列店の三方原も。 人間の本性は忙しい...