横浜家系ラーメン 麺匠家 浜松インター店 — Restaurant in Hamamatsu

浜松の家系チェーンといえばここ。浜松インター店は田所商店の居抜きでオープンした店舗になります。 がっつり濃い目、油たっぷりの豚骨醤油にぷりぷりの太麺。トッピングもうずらの卵にホウレンソウに海苔チャーシューと、まさに王道家系のそれ。 卓上には味変アイテムがずらりと並び、店員さんに声をかければ刻み玉ねぎも出してくれます。 シャキシャキで辛みのある玉ねぎは家系スープに清涼感を与えてくれて相性抜群。ご飯が欲しくなることうけあいです。

ちなみにランチタイムにはミニライス（お変わり自由）が無料になりお得。店舗限定メニューなんてのもあるので、ハマったら他の店舗も回ってみると面白いかもしれない。

2025/9/22...

オープン当初はいわゆる普通の浜松にやたらとある家系「風」で味も家系「風」なので及第点。近所でこれならたまに食べたいときはいいかな。と思って何度か食べてました。

しかしここ数回著しく味も悪くなっておりこないだは食べずに帰りたくなったほど。せっかくなので食べ切りましたが。

隣のカウンターで食べてるお客さんもとにかく醤油はいれるわ、胡椒大量、ラー油までいれて、さらにニンニクと。 入れたくなるくらい味が不味い。 薄いとかしょっぱいとかではなく不味い。

自分もあまりにエグ味のあるスープを誤魔化そうと味変アイテムをいれてなんとか無理して食べました。

ラーメンを作ってるのが高校生と見られる若い女の子。その子が麺も茹でて色々やっていたけども、まあマニュアルがあるから「〇〇が何杯、〇〇を何杯、麺は何分」と決まった量入れるだけだから誰でも出来るんでしょうが。

硬め注文したのに麺もドロドロ。特製ラーメンとやらにしましたがチャーシューも薄っぺらいのが数枚。

そんな決まり事で作ったもののはずなのに何故あんな味だったのか。理由は分からずですが本当に残念でした。

そして女の子2人と男の子数人。とにかく笑い声と笑顔が耐えない明るい職場状態。 大声で喋る喋る。カウンターで食べてると叱りつけたくなるほど。 前まではそんなこと無かったのになぁ。

今回だけかもしれないと改めて日を開けて伺いたいと思いますが期待はできないかな。

あまりにラーメンも従業員さんたちも質が悪かったので責任者の方は改めて教育をして欲しいところです。お客さんが目に見えて減ってる理由はそこだと思います...

平日の1時半くらいに利用。 店内は、すいていました。

醤油を頼みました。 麺の堅さやスープの濃さ、背脂の量を選べます。

私は麺を堅めにしたんですが、こんなに堅いの！？って驚くほどでした(^_^;) スープは美味でした。 でも、麺があまり美味しくなくて、また利用するかは微妙です。

接客は、そこまで悪くなかったのですが、厨房での私語がすごくて、せめて客に聞こえないようにしろよと、不快になりました。

無料の烏龍茶、セルフで取りに行くんですが、コップに食べかすみたいなのが付いてるのが数個目について、きちんとすすいでないのが不衛生でした。 普通、カスついてりゃ気付きそうなもんですけどね。

帰る時に、出口を出ると店員がわざわざ出口まで来て見送るんですが、正直これ不要かなーと。 元気よく「ありがとうございました」と店内で言ってくれるだけで十分です。 見送りより、コップをきち...