藍麻翔 — Restaurant in Hamamatsu

１０年以上利用させて頂いている。 見た目はほぼ蕎麦屋、しかも奥まった場所にあるのでわかりにくい。だが小さな店な割には駐車場は広めである。 定番のワンタンチャーシュー麺を食す。ここへお邪魔したら大体コレである。

いつもながら、うまい。

麺は細すぎない細縮れ、食感は滑らかで歯応えはしっかりしている。小麦の味もあり、この麺は本当にうまい。

具には豚が３枚にワンタンとメンマが浮かぶ。 豚は普通の煮豚だが、脂の所がトロトロ、味付けもほどよい。チャーシュー麺な割に３枚は少ないとも思えるが、￥1kｰ...

面白い屋号だったので、行ってみたいと思って、ランチの時間に来店すると、すぐ席に案内され、ホッとしていると、お客さんがドンドン押し寄せて、帰る頃には、駐車場の車で待機している人が、結構いたので、何気にスゴイ人気店なんだぁ…...

外観も店内も昭和な感じのするお店。 メニューはたくさん種類があって迷ったが つけ麺を半チャンセットで、煮玉子の トッピングをお願いした。

10分程で提供。セットメニューで揚げ餃子が 3個ついてきた。

つけ麺のつけダレは背脂が浮く醤油味。 シンプルだが出汁と合わさったしょっぱさが ちょうどいい。

麺はツルツルモチモチした細縮れ麺。 麺の上には餃子の皮を揚げたものかな？が 乗っていて麺と一緒に口に入れると食感に アクセントが付く。

煮玉子は色と味がしっかり染み込んだ、 プルプル状態の半熟。箸で割ると黄身の 中心がトロッと出てきた。冷たい玉子を 熱いスープと一緒に啜るとかなり美味しい。

チャーハンは油っ気強めのシットリタイプ。 味付けは濃いめ。この味は家ではなかなか できない、お店で食べるチャーハン。 紅生姜が付いていて、味の濃いチャーハンの 合間合間でスッキリした味を足してくれる。

餃子は最後に食べたがまだ温かく、中の餡は 柔らかくて薄味。揚げた皮がサクサクして いてあっさり食べられた。

接客は人情味があり、とても良い雰囲気。 料理の味も美味しく、また来て違うラーメン を食べ...