Rairaiken — Restaurant in Hamamatsu

2025/09中旬再訪。黒いサバラーメンを注文。 一口すすると、味が濃いというか、塩っぱいのが先に来て、後から味が来るという感じで、味は良いけど濃すぎる。かえしが多過ぎるのか？ベースの味は好きだけど、スープを完飲する気にはなれない濃さ。 麺は、今回はやや硬めで麺の角が立っていて食感が良く、前回と全く違う茹で加減で後半になっても伸びが無かった。食べている途中で味の濃さで食が進まなくなったので、スープに水を足して薄めたら、出汁の美味しさが分かる様になった。それと、穂先メンマの味が今回は怪しく、スープの濃さで紛れてはいたが酸味があり、いつものメンマの味では無かった。 あと、気になる点。オープン直後に入店してカウンターに座ったが、卓上に髪の毛や埃が落ちていて、レンゲの持ち手に小さな穴が開いていて、内側が見るからにカビで黒い、、、前回は気にならなかったが、清潔感が気になる人には向かない店かも。味は良いと思うのだけれども。

2025/09...

時間が限られていたので、行き当たりばったりで立ち寄りました。

入店したのが1時過ぎだったからか、店主が間髪入れずにご飯は終わりました〜とのひと言。

ラーメン目当てだったので、米はいいやと思いながら、支那そばとチャーシューメンで悩み、チャーシュー麺をオーダー。

出てきたラーメンは何処かで見たことあるような雰囲気。

高丘にあるワンタン軒の支那そばによく似ています。 もしかしたら、姉妹店なのでしょうか？

食した感想ですが、正直なところワンタン軒の支那そばの方が美味しいです。

腐っていた感じはありませんでしたが、メンマはおや？と思う変な味がしました。 そして醤油の風味がなく、油の香りもないので、黒いスープの割には口当たりが白湯な感じでした。

風味と香りはワンタン軒ももう少しと思うところなので、やっぱり暖簾分けなんですかね。

この記事を投稿する直前に、黒いチャーハンの記事を見ましたが、おそらくこのお店の売りはチャーハンですね。

なので、ライスが売り切れてたんだなぁーとひとり納得しました。

また、価格はあえてかきませんが、このクオリティだと激高だと思います。

もう一度来る確率はかなり低いですが、チャーハンは食べてみたいなと思ったので、星は期待を込めて３つとしまし...

入店した時点でお客さんはカウンターに１人。 そのお客さんと店主が談笑中のため食べ終わった器が全く片付けていないので、座る席に悩む。 座って注文をと言うと、談笑していた客さんのチャーハンを作り始めたため、ちょっと待ってくれと言われ、チャーハンができ上がるまで待つ。 でき上がり注文どうぞ、と言うので注文したところ、そのスープは終ってるので他のラーメンしかできないと言われる。 そのラーメンを食べに来ているので、その時点で退店しました。

今までも思うところはあるお店でしたが、この店の味は好きだったので稀に寄らせててもらってましたが、もう行く気も失せました。 このお店の味を作った人のお店は他にもあるので、...