Michino — Restaurant in Hamamatsu

【旭川系ラーメン「麺屋みちの」元祖さっぽろラーメン横丁名店「特一富屋」の姉妹店】

北海道札幌市のすすきのにある「元祖さっぽろラーメン横丁」で店を構える旭川系ラーメンの名店「さっぽろ特一富屋すすきの」の姉妹店となる浜松の「麺屋 みちの」へ！

舘山寺街道沿いに2011年9月1日にオープンされ、北海道の旭川系ラーメンの名店の味を引き継がれ人気店の仲間入りに！ 浜松では珍しく「朝ラーメン」を提供しているお店としても有名で、朝７:30〜9:30までの２時間は「朝ラー」で営業されています！

店内は厨房を囲むL字型のカウンター９席、小上がりの座敷には６名がけのテーブル席が３テーブル用意されています！

スタッフさんにお勧めを伺い、人気メニューをオーダー！夏になるとついつい素麺や冷やし中華など、冷たい麺類に走りがちですが、汗をかきながら熱々のラーメンをすするのも良いでしょう！

「醤油ラーメン」８５０円

一番人気の醤油ラーメンは、旭川系ラーメンの名店「特一富屋」と同じくオリジナルの焦がしラードが生み出す個性的な味わいで、癖になる香ばしさが楽しめる醤油ラーメンとなります！ スープには、江戸時代より大阪の食文化を支えている１７６５年創業の鰹節専門店「丸与...

2024/6/2 日曜日AM9時に行きました。 お客さんは満員ではなかったが、わりと多かった。

塩ラーメンのチャーシュー2枚と味玉トッピング。 チャーシューは1枚80円、味玉1/2個50円。

スープはあっさり動物系。 旨味のあるスープでした。

スープが少なく見えるけど、飲み干すのにちょうど良い量で、麺の量普通でも175cm85kgの自分でもちょうど良いボリュームでした。

また行きたくなる味でした。

2024/8/4 (日) 朝８時半に行きました。 お客さんは7、8人。 醤油ラーメンを注文。 中華そばと醤油ラーメンの違いを聞いたところ、香ばしい醤油味で北海道ラーメン風らしい。 たしかにスープを飲むと、焦がし醤油っぽい風味がしましたが、食べ進めていくと香ばしさは感じなくなった。 でもそんなに香ばしさは求めていないので、僕にはちょうどいい感じ。 塩もだけど、醤油も朝から食べても重さがなく美味しかったです。

今回はチャーシュー2枚、メンマ、味玉1/2追加。 どれも美味しく、チャーシューはパサっとしてる感じですが、しっとり感も残っていて、味のシミ具合、脂の甘みも好きな味。

大将や他2人のスタッフも感じ良かったです。

2024/8/30 味噌ラーメン。 味噌の風味も塩気も優しい感じの味。 背脂のこってり感もない。 だが美味しい。

2024/11/10 ...

追記

11月限定激辛坦々麺と、煮干しラーメンの写真を追加 激辛坦々麺はとくに激辛ではない。ちょうどいいくらい。坦々麺というか、台湾ラーメン？胡麻感は黒胡麻の方が上。でも飲み干す一杯。

煮干しラーメン、普通の中華そばと味が全然ちがう。クリーミー。

どっちもめちゃうまでした。ご馳走さまでした。

年末年始用にチャーシューの予約販売の受付をしていました。掲示を見ただけでヨダレだらだらです。笑

知人に勧められていたので、ちょうど近くに用事があったタイミングで伺いました。

普通の中華そばと、黒胡麻坦々麺、チャーシュー丼といくら丼を注文しました。正直なめてました。

昔ながらの中華そばは、あっさりかつコクがあって世界一です。もう、私の思い描いていた中華そばドンピシャなのです。途中から酢を入れて食べると旨味が別の方向に振り切れる、最高の逸品です。チャーシューがまた、脂っこくなくとろけてうまいんです。そのチャーシューをつかったチャーシュー丼なんてもう旨くないわけがないです。

黒胡麻坦々麺、遠くに香る花椒が本格的です。にんにくを持ってきていただき、山盛り二杯投入すると完璧です。すみません、正直なめてました。坦々麺を売りにしているお店のものより数段上です。。私にとっては…これも世界一でした…。挽肉がまた…うまいのだ…

で、謎のいくら丼です。なぜラーメン屋でいくら丼。と思いながら注文してみましたが…粒は大きいし味は濃すぎずで美味しいんですよ…なんなんですかこのお店…

おばあちゃんが丼をふいて、お父さんが湿布丸出しで腰を伸ばしながらラーメン作って、お母さんが愛想よく注文聞きにいって…なんて平和な…。ぼちぼちやって、長く続けて...