Saito Ramen — Restaurant in Hamamatsu

まずはじめに、直して頂きたいので書きます

一見、お店は古いものの、清潔にしているように思いましたが

家族経営のため、衛生に関して皆無関心にびっくりしました。

ご主人が、銀行へ行っていたようで外からバイクで帰宅　そしてお店へ入ると、手を水でちゃちゃっと洗い　その手で私が食べる予定の冷やし中華の麺を、皿の上で手を使いながら形を盛り上げ(/o＼)、その後も素手で具材を盛り付け､、､　ショックでした

そして女将さんは、出来上がりのラーメンに 具材を手で盛り付けしてますが

途中会計の方がくると、そのまま対応、手を洗うことなく次の具材を乗せて

そして、タンが絡むのか、ラーメンの上で何度も何度も咳をして

そしてワンタンは、すでに作られたものがバットに並べてカウンター上に置いてあります

ワンタンって、肉入ってますよね？ お昼に残ったワンタンは、夜また使われるんだろうなぁと

味は、そこそこでしたのに残念すぎる

そして 他の方の口コミ通り、イライラして 息子さんが、女将さんや、ご主人にケチつけまくり、カウンターで食べてる私も、そのなかにいるようで、気分悪い

途中から入店してきたお客様に 息子さん、丁寧な言葉使いで、嫌がらせ

私も入店してすぐそうでしたが、一人でしたので、カウンターへと

女性で、なんとなく恥ずかしい気持ちもあり、隅に座ろうとすると

片付けが済んでるテーブルにどうぞと言いましたが(-ε-...

ときどき懐かしくなって食べにいきますね。もう40年近く前になりますかね、天竜市に住む知り合いの紹介で初めて暖簾をくぐりました。とても美味しかったです。それにボリュームもなかなかでした。並みの醤油ラーメンを頼みましたが、それはもう麺の量がものすごく多くて、その上に載せられたチャーシュー、これが厚切りでしかも美味い。枚数もほぼ全面展開で、麺がみえないくらいでした。とても並みのチャーシューの枚数ではなかったね。スープも美味しかったな。愛想はよくなかったけど、いまはもう店に出ていない先代の爺様と婆様の雰囲気が店を支配していました。古き良き時代でした。代替わりしてからなのか、あるいはマスコミに取り上げられてからなのか、俄然商売っ気が出てしまったのか、味気ない麺に変り、量も激減し、スープはなんじゃこれっていうくらい激変し、チャーシューだってぐっと薄くなり、枚数もこれはいかんぜよというくらいに減りと、まあ昔のことを知ってるお客さんとほぼ同じ感想ですかね。価格のことはやめましょう。去年、ふらっと足を運んだところ、店内を睥睨し、無双状態で激しく客に対応していた若がいないのに気づきました。新しい生き方を見つけたのでしょう。とても静かになりました、店内が。そのせいかご両親と若との間で繰り広げられていた、いがみ合いもなくなり、平和が訪れていました。みんな歳をとりました。もちろんわたしも。いまはラーメン専門店がものすごく増えてきて、それはそれでいいのですが、さいとうラーメンさんのような、ある意味個性的な店も、ゆったりと静かに続いてほしいとおもいますね、ほんと。散々悪口を言ってしまいましたが、ときおり懐かしい味に出会いたくなるのは、あの頃の味がいくらか残ってい...

2023年1月 二年半ぶりの来訪。醤油ワンタン麺大盛にライスを注文。一口目だけ何とも言えないおかしな味がした。スープに合わせた特殊な麺なのか？（だから絡む前には麺の味がダイレクトに来たのかもと推測）が、あとはやや濃いめのラーメン。麺の舌触りが独特なのをどう受け止めるか？ハマる人はハマるタイプ。万人受けではないかな？ちなみに前に来た時と大将が違った気がした。未舗装だが駐車場は豊富。

2020年 天竜二俣駅のホームラン軒が夜やらなくなった→でも二俣で30分ほど時間調整したいから何か食べよう！の流れで入る。 評判店なのは知っていて随分前に一度食べたが、味も忘れたぐらいだからその程度だろうと期待もしなかったが、恐らく平均よりやや濃い目が好みの私が濃く感じた。他は取り立てて気になる事もなかったので普通に店を出たが、皆さんのレビュー見てビックリ。 ①レビューは味があっさりの意見が多い。 ②客は私一人だったが、店員に横柄な態度は取られなかった。 ここで接客を述べる機会も多々ありますが、基本飲食店で接客に対し過剰な期待はしてないので気付かなかった可能性もなくはないが、横柄がウリな店もある訳で、そんな話ならいっそ私にも食らわせて欲しかったと（突き抜け過ぎて笑うしかないレベルになれば私は許せる） 味も含めてムラっ気があるのかなぁ？ 私は中肉中背のやや童顔寄りのオッサンなので威圧的な風貌ではないハズだが（不快な時は喋り方と目力に難があるらしいので、入店後瞬時になにかしらでキレたのにその後が普通だったからキレた事を忘れてるのかもしれない）もし人を選んで愛想を変えているのならマジ最悪ですね。 一応今回は皆さんのレビュー無視で評価しましたが...