Ikkyu san — Restaurant in Higashikawa

Ingredients all sourced locally - two main items: miso ramen and shoyu ramen. A bit on the salty side but noodles were al dente and soup was delicious! Pork also...

みそらーめん美味 旭川ラーメン王道スタイル ややあっさりしていながら豚骨の出汁感が強いスープ ほんのりニンニクが香るマイルドな味噌ダレ 程よい油膜 コシ良く茹でられた中細ちぢれ麺 挽肉と一緒に炒められたシャキシャキ食感のもやしと玉ねぎ(with香ばしいラードの風味) 最初から入れてあったのか混入したのか分からない小さなシナチクが2切れ 優しい甘みが広がる安心する味でしたが個人的にはもう少しニンニクや生姜等の薬味が効いていたり、せめて刻みネギは乗っていてほしいと感じた 水はセルフサービス 足元に荷物入れ 感じの良い接客 卓上調味料はペタペタ 「しょうゆ」と「みそ」だけで塩ラーメンは無いメニュー構成 土日のみ数量限定でおにぎりがあるとの事 私の後から入店されたお客さん3名が全員チャーシューメンを注文していました(しょうゆ、みそ、みそ) ¥500〜¥550アップはなかなかハードルが高いけど人気メニューのようです 暖簾に書いてある「安くておいしい」の文字の前半部分には疑問(初来店なので昔はわかりませんが…)...

２０２３年７月下旬のランチでお邪魔しました。 上川郡管内はここ最近の猛暑で昼の気温は３０度超え。店内にはエアコンも扇風機もなく、この日は座ってるだけで汗だくになってきました。

この日は味噌チャーシュー麺を注文。

年配の女性が一人で切り盛りしているので、注文してから運ばれてくるまで時間がかかると思っていましたが、意外にも１０分かからずに運ばれてきました。

チャーシューは自家製とのことで、肉厚で見た目は良いのですが、味付けがされておらず、僕が苦手な冷たいままの状態だったのは残念でした。

麺、スープとも市販のものと変わらず、家庭の味の延長といったところでしょうか。

醤油、味噌ラーメンは８００円と価格はリーズナブルですが、特徴のある味とは思えず、グッドポイントとなる点も特になさそうです。チャーシューの味付けと温度が改善されればいい意味で特徴になるかも知れません。

今回の評価は星３...