Koma Sushi — Restaurant in Higashiosaka

18時30分に入店。

席は10席ほどのカウンターのみ。 めっちゃ男前の大将が元気良くお出迎え。

では、早速のかんぱーい。

メニューを見ますが、人数も多いので、3000円位の内容でおまかせでお願いします。 注文が入ると、カウンターに座ってたべっぴんさんが調理場の中へ。 あ、お店の人だったのね。

出てきたのもは以下

食べたもの

・竹の子煮 握り ◎明石あいなめ ・剣先イカ ・炙り生ほたて貝柱 ・宮城本まぐろ 赤身ヅケ 焼物 ・太刀魚 塩焼き 握り ・生ほたるいか ・生しらす ・三重県 とり貝 ○炙り喉黒 ○愛媛 岬あじ 焼物 ・サザエのつぼ焼き 握り ・ひらまさ ・すずき ・炙り金目鯛 ◎明石あいなめ(おかわり) ・トロたく巻き

呑んだもの ・一白水成 ・松の司 ・竹の子煮 春の時期は竹の子が美味しい。 あっさりないい味つけ。

握り ◎明石あいなめ しょっぱなから、めっちゃうまいのんが来た。 春はアブシン(あいなめの新子)の季節。 これが寿司ネタにあるなんて、めっちゃうれしいね。 ぎゅっとした食感で上品な白身のうまみ。 塩とすだちでいただきます。 めちゃくちゃにうまいやつやった。

・剣先イカ 食べやすいサイズでしゃっくりした食感。 こちらっも塩とすだちで。

・炙り生ほたて貝柱 軽く炙った大きめ貝柱。 ねっとりとしたうまさがいいね。

・宮城本まぐろ 赤身ヅケ 艶が美しいマグロのヅケ。 程よい漬かり具合で、ちょっとネットリして、赤身のうまさがぶわっと拡がる。

焼物 ・太刀魚 塩焼き 太刀魚をメニューで見ると、太刀魚釣りに行きたくなる。

握り ・生ほたるいか 生姜醤油で一口で。

・生しらす こちらも生姜醤油で。

・三重県 とり貝 コリムニな食感がいいね。

○炙り喉黒 ここで、ノドグロ。 炙りでアブラが溶かしてます。 淡白ながらも、しっかりしたうまみのあるやつ。 ムツ系の魚ってうまいなぁ。

○愛媛...

First of all, the sushi is just delicious, the chef is not only skillful with cooking but also very friendly. Even though it is a local place, they have a menu in English and I experienced wonderful hospitality in...

The sushi is amazing and so is the owner! Come here and you won’t be disappointed as the food is incredible! Thank you chef, i...