Toriyaki-shogun — Restaurant in Higashiosaka

鶏焼将軍の宴 〜 闘鶏の魂を味わう夜 〜

ある夜、私は「シャモ」の肉が食べられると聞き、鶏焼将軍の門を叩いた。 「シャモ」、すなわち闘う鶏。その名の通り、激しい闘争心を持つその魂を、自らの血肉に取り込むべく、まずは鶏刺し盛りを注文。

並ぶは モモ、ムネ、ココロ（心臓=魂）、肝、そして再びモモ。 ポン酢、ごま油塩、醤油の三種の神器を手に、ひと口頬張る—— 絶品。 シャモの命の鼓動が舌の上で響くような、新鮮かつ濃厚な味わい。

次に現れたのは、鶏焼きの盛り合わせ。 炭火の上で滴る脂、立ち上る香ばしき煙。そこへ添えられた水キムチを合わせれば、絶妙な調和が生まれる。 さらに、小松菜の胡麻和えを添えれば、焼き立ての鶏肉がさらに引き立つ。

そして、鴨肉のたたき。 しっとりとした肉質、噛めば広がる旨味がたまらない。 極めつけは、鶏のなめろう。 自家製味噌と低温調理された柔らかな鶏が混ざり合い、酒のあてとしてこれ以上のものはない。

まだまだ心惹かれる料理は数多あったが、ここで力尽きることに。

そして、最後に付け加えたいのは、この店の...

とても美味しい鶏料理が食べられるお店です 鶏刺しが食べられるのは珍しいですね 焼き鳥の食べ比べも出来て楽しかったです お酒も豊富に置かれていて、美味しい料理を食べながら美味しいお酒も飲めるのでお酒好きな方には最高だと思います！ チキン南蛮には拘りを感じました チキン南蛮はジャンキーな味を楽しむ食べ物と言う認識でしたが、こちらのチキン南蛮は優しい味でしっかり卵や鶏の美味しさを感じられて驚きました 亜麻猫というスパークリング日本酒を頼んだのですが、店員さんが元気よくありがとうございます！と言ってくれてこちらまで嬉しかったです ボトルでしたがお値段も良心的でした 接客も満点です！少し遠いで...

高評価だったので行ってみましたが、しょうじき食事は普通。鶏の刺身も食べましたが、一緒に行ったパートナーも安定の下痢w 下痢になることはなかったのですが、最近暑いからでしょうか 管理は難しいとは思いますが。 2階に通されましたが、なんせ暑い 大声でしゃべったり叫んだりする団体さんもいて、お金を出して行く店ではないと思いました 評価が良いのが意味が分かりませんが、料理を運んで来られる男性スタッフは丁寧な対応でした 生の鶏肉の許可は取っているかは疑問 メニューには鳥刺し記載ないのに、スタッフさんに聞くとあると言われた 許可とらず闇メニューでしょか？不思議です 自分もパートナーも...