Yokohama Iekei Ramen Kyodoya — Restaurant in Higashiosaka

☆教道家☆

こちらは「新中野武蔵家」系のお店ですね。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

近大の目の前という事もあって お客さんは大半が学生です。

スープは大寸胴でしっかり炊いていますね。 厨房内には酒井製麺の麺箱が。 麺は寸胴で茹でて平ザルで上げています。

まずスープ。 どっちかというと豚骨先行型寄りです。

鶏油は多めに浮いていていい香りがしました。

若干粘度があるスープは 豚骨感は強めでコクもありますね。 ザラつきはなかったけど、 武蔵家らしい獣感がありました。

醤油もしっかり効いていてなかなかいいバランスです。 もうちょいスープが多くて熱々だといいんだけど…

酒井の麺は武蔵家仕様の中細麵。 硬めオーダーに対して普通寄りで提供されました。

コシはなかったけど、モッチリ感はそれなりにあります。 麺自体の味は美味しいです。 ただこの麵は食べてる間に結構柔らかくなってきますね。 間違いなく硬め推奨です。

チャーシューは肩ロース。 小さいのが2枚。 適度に脂身もありました。 ちょっと小さくて物足りなかったです。

ほうれん草は量は普通。 冷凍ですが、食感は悪くなかったです。

海苔増しは5枚。 大きさ、厚みは普通。 キメが細かくていい海苔でした。 スープに浸しても強く風味もなかなか良かったです。

薬味のネギは細ねぎの輪切りが、先入れで少量。 あるかないかわかんない程度でした。

具材は値段なりだけど、ライスも無料だし 学生相手な事もあって安さは申し分ありません。...

【学生たちの胃袋を護る王道の豚骨醤油ラーメン】 ～教道家（東大阪）

東大阪・近畿大学の正門すぐそば。 学生たちがそぞろ下校し始める夕刻、 教道家さんへ。

今回いただいたのは、 ・ちゃーしゅーめん（並） 1000円 ・味玉 100円 好みはすべて「ふつう」で。

ライスは無料、しかもおかわりOKという 実に太っ腹仕様。 この日はやや早めの時間帯だったためか、 店内はゆったりとした空気が流れていた。

厨房の奥には「酒井製麺」の麺箱が積まれ、 火の入った寸胴が湯気を上げる。 The...

家系らーめん教道家　特製らーめん並（850円）

★★☆☆☆☆

近畿大学の近くにあるお店💁‍♂️

麺の硬さ　普通 味の濃さ　普通 油　　　　普通

ライスは無料（おかわり自由）・漬物も無料

学生が安くで腹いっぱい食べたい時のラーメンですね😁

盛り付けはもうちょい頑張って欲しい所😂

【麺】 ストレート太麺 【スープ】 醤油とんこつ 【トッピング】 チャーシュー、海苔、キャベツ、味玉、ほうれん草 【最寄り駅】 長瀬駅駅から徒歩10分

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