九州豚骨ラーメン めんや 長いち — Restaurant in Himeji

20250409

福山から姫路にやって来た、めんや...

移転（新開店）おめでとうございます。 店ができる過程を見ていたので非常に楽しみで初めて来店させてもらいました。 11時（オープン時間）に着くように歩いて行くとみんな合わせたように駐車場が一瞬で埋まり、目の前で6組ぐらいの列になってました。（火曜日平日） オープンと同時にカウンターに案内にしていただきその後から来た人は名前を記入して外で待機に。 卓には紅生姜と高菜（激辛）とお箸、水、ティッシュが置いてあります。 汗かきな人はタオルを持って行くことをお勧めします。 冬場なのに汗がダラダラたれました。笑 高菜（激辛）は見た目で、えっ？高菜いる？って言うぐらい赤かったので炒飯に少し混ぜてみました。 汗が止まらなくなりました笑😆 辛いの苦手な方は注意です！ 今回はストロングの麺硬め、炒飯（並）のセットを注文。 カウンターの人ほとんど炒飯を頼んでいたので気長に待つつもりでした。 すると目の前で炒飯が凄い勢いで出来上がりものの五分以内でほとんどの卓に炒飯が行き渡りました。 店員さん2人の連携がすごくミス注文もなく、注文とった順番に配膳され、ラーメンも更に五分以内くらいで到着！ しかも味がうまい！！ 脂っこくなく豚骨特有の匂いもしない！ スープが美味しくて飲み干してしまい、後で後悔笑😆 周りが凄い勢いで替え玉！替え玉！って言うので自分も食べたくなりましたが抑えました笑。 これは元あった広島の方が来られるのもわかります！

また奥さんも連れてきます。 ほんとに美味しかったです！ご馳走さまでした。

支払いは現金のみなので注意！ あとできる限りちょうどで用意してあ...

令和7年3月7日に九州豚骨ラーメンのお店がオープンしたと聞いたので行ってみました。 広島県福山市で営業されていたのが縁あって姫路でオープンされたのだそう。 スタンダードなメニューを攻めようかと思ったのですが数量限定とあったストロングを注文。とんこつラーメン、どとんこつラーメン、ストロングラーメンの順にスープの濃度が濃いそうです。 トロトロのクリーミーなポタージュのような豚骨スープ。 豚感と脂の旨味がガッツリ。それでいてカエシの味でゴリ押すのではなく豚骨で押し通すストロングスタイルだなと感じました。 スープは水と豚骨からのみとるとのこと。 後味が舌に残って水いっぱい飲みたくなる感じはなく、嫌な豚臭さもなくしつこくもない。優しい甘みがあり、スルスルと食べてしまいます。

麺は細麺ストレート。トロトロのスープとはよく絡みます。

チャーシューは肉質多めで豚感もありながら味もしっかり。ストロングのスープの豚感に少し押されがちではありました。

卓上には辛子高菜と紅生姜などが。 辛子高菜は唐辛子のじゃみじゃみ感のある辛味がしっかりのもので味変にはもってこい。九州豚骨といえば紅生姜というイメージがありますが、ストロングのスープには爽やかさを足してくれて良い相性でした。

ストロングは豚の味と脂が強く好き嫌いがわかれるかもと書いてあったのですが味的にはぜんぜんみんな好きなのではと。（あっさり好きな人はわかりませんが）

とても美味しい一杯でした！ 次はスタンダードも...