Shiogensui — Restaurant in Himeji

コロナ禍での2回目の訪問です。 以前訪れた際にインスタにコメントしたことがありますが、改善されていなくてガッカリです。 多くの飲食店が感染拡大防止に努力している中、まだこんな店があるのかと愕然としました。

一番大きな問題は、全ての店員が所構わず大声を出すところ。 退店するお客さんに対して、調理場のスタッフ、配膳のスタッフ全て大声です。 このご時世に？要ります？その大声。 口に入れる料理を運んでる人、隣のカウンターで食事してるのに退店する客しか見えてないレジを担当する人、口に入れる料理を作ってる人。

本日レジ横の席を案内されました。 こちらが食事してる時、耳をつん裂くような声で「ありがとうございましたー！！」と叫ぶオジサン。不快です。何度も何度も。

マスクしてれば飛沫感染は100%防げるのですか？しかもいまだにウレタンマスクしてる人もいますよね？

これで良く「感染防止には細心の注意」なんてインスタに書けますね。 苦笑です。

コロナになって改善されたのは、キムチを持ってきてくれたことくらいでは？

あと、後で思ったので間違いかもしれませんが、カウンターの隣と区切る仕切り、撤去されてませんでしたか？もし撤去されているのなら、疑問しか残りません。

結局、感染対策も客の声を反映する事もない店なのだと思いました。 とにかく残念です。 今後訪れることはないと思いますが、改善を望みます。

※返信されるなら、改善した旨を記載した上で返信をお願いします。 通り一辺倒の「今後検討します」的なコメントや、ただのお詫びは要りません。信用できないので。

返信頂きましたが、ズレてますね。 本社の方のようですので、一度調査に行かれては？ 食べ終わった人への挨拶は元気で結構かもしれませんが、食べてる人間の横で、叫ぶような挨拶は不快だと申し上げているのです。

これを良しとするなら、接客業舐めてますよ。 金さえ払えば良いんですね。 まぁ、以前からミスオーダーもあったし、所詮その...

チェーン店と侮るなかれ。トップクラスのサービス精神に圧倒される物凄いラーメン屋さんです。

24時と遅くまで開いているので、晩飯が決められない優柔不断な親を連行してよくつけ麺を食べに行っています。 ソフトな触感の太麺が結構独特で、柚子の入ったあっさりめのスープによく合います。ちっちゃい子供とかお年寄りの方でも安心して食べられそうですね。スープの染み込んだ角切りチャーシューもおいしい。 ボリュームも抜群で「え？この値段でそんなに食べていいの？」ってくらいの量がやってきます。食べ過ぎにはご注意を。

で、いつも驚かされるのが「店員さんの対応がメチャクチャ良い」ということです。そのへんにある全国チェーンの中華料理屋だかラーメン屋とは比べ物にならないくらい店員さんが明るいです。 いつもニコニコ笑顔で嫌な顔ひとつせず対応していただいたり、最初持ってきていただくタイミングだけじゃなくて割りスープのときまでアッツアツに温め直されていたり…(※) なんというか、接客業の100点の見本を見ているような、そういう雰囲気です。自分の仕事でもこういった対応ができたらいいなって、そう思えるくらいのサービス精神にいつも圧倒されています。 最後までいい気分で帰れるって、当たり前のように思えるけど一番大事なことなんだなって感じます。飾磨の頃からいつでも待機列ができるほどに愛されている店ですが、こういう気遣いが積み重なってお客さんもまた来たくなるような雰囲気ができあがるんだなと思います。 チェーンでここまでしている所って中々ないと思うので、ぜひ行ってみてください。

※割りスープについては、衛生上の観点からか今は別の器で持ってきてくれる...

大好きなラーメン屋さんです。 接客も元気で丁寧で気持ちがいいです。一度だけなんだかなぁな店員さんに接客されましたがほとんどの店員さんは接客態度すごくいいですよ。閉店間際のお客さんにもすごく気持ちのいい接客をされてます。そこらのラーメン屋なら雰囲気的にもだるい感じをかまされるところですがそんなのは一切なく、そこが夜中でも賑わってる一因かなと思います。この間は厨房で仕事を教えてるのが聞こえてきて良かったところをちゃんと褒めているのが聞こえたので和みました。 ラーメンは梅塩が大好きで今度こそは梅塩以外を食べようと思ってもいざ行くとやっぱり梅塩にしちゃうぐらいです。梅干しが昔ながらの梅干しって感じで最高です。 麺は太いけどなんだか平たいので細麺派の私でも美味しく感じます。特に柔らかいとも思いません。スープは他の方が言うように濃いです。飲み干すのは難しいです。なので麺にスープが絡む絡まないは気にしたことありません。 チャーチューは厚切りですごく美味しい。2枚入れて欲しいところです（笑） 食べ放題のキムチは出汁の味がします。和風キムチって感じ。 どて焼きもから揚げも美味しい。

この間ついに梅塩以外をいただきました。醤油ラーメンですがこちらも美味しかったです。

あの場所に塩元帥が入るまではどの店もすぐ潰れていたイメージですが塩元帥になってからそれなりの年数経ってますよね。これからも長く根付いて欲しいです。も...